萝卜味|家乡的萝卜( 二 )
我们家乡的绿萝卜，一般是8月底、9月初播种，10月中旬开始收获，生长周期总共两个月。这两个月里阳光充足，昼夜温差大，再加上我们那里水好，土质好，所以产出的绿萝卜是又脆又甜又多汁：脆得从一米高处掉到硬地上，就会摔碎；甜得甚至可当梨吃；多汁到掐破皮就往外流汁液。
绿萝卜最适合生吃，当水果吃。取上一个，清水洗净，啃上一口，脆崩崩的；嚼上一嚼，凉生生的。带皮吃，微辣中带甜；剥皮吃，甜中稍觉微辣；单吃皮，辣味浓，甜味轻，有嚼头，咯嘣嘣。人们常说梨好吃，但梨没有绿萝卜脆；人们常说瓜好吃，但吃瓜没有吃绿萝卜爽。“吃着香，嚼着脆，吃完上下都通气”，是生吃绿萝卜的真切感受。
绿萝卜还可以做一道既简单又好吃的凉菜——糖醋萝卜。取绿萝卜一个洗净，用打皮刀子稍打去一薄层外皮（不要剥皮，剥皮味道就不好了），用细条礤板礤成细丝。姜切末，葱、蒜、红菜椒（愿意吃辣的可换成红钻天椒）切成细丝。用白糖、白醋、食盐、香油、鸡精等调好料汁。先将萝卜丝和红菜椒丝调匀，然后倒入料汁调拌，稍等一会，让其入味，然后装盘。红、黄、白、绿煞是好看，酸、甜、辣、咸味道俱全。看着养眼，吃着爽口，不让光盘，也会光盘。
据说，现在的年轻人把绿萝卜去皮切成小块，拿着沾白糖吃，还美其名曰“翡翠甜块”；用绿萝卜和其他水果一起做沙拉。我想也一定好吃，可惜我都没吃过。
说起我们龙阳镇种萝卜，已有四百多年的历史，至今这里民间还流传着“小道童吃绿参果升仙”的传说和“龙阳的萝卜当梨卖”民谚。据传，清朝吏部尚书、体仁阁大学士刘墉，曾来龙阳拜望恩师赵诚品，赵先生招待他吃饭，就有一道菜——生拌绿萝卜。刘墉品尝后大加赞赏，说该萝卜又脆又甜又爽口，结果一盘子全让他吃了，走时还捎去了一些。
在过去，我们这里种萝卜，一家也就是种个三沟两垄的，主要是自家吃。吃不了，送送亲戚朋友，吃不了，送不完的，才赶集、进城卖。现如今，龙阳的萝卜，特别是绿萝卜，种植、产量和销售，都已和过去不可同日而语。“龙阳萝卜看郗庄＂“司家堂，苗家庄，绿萝卜装满筐＂。以郗庄为龙头的龙阳南部十几个村庄，都种萝卜，特别是绿萝卜。年种植面积稳定在4500余亩，年总产14000余吨。龙阳绿萝卜已经成为独具地方特色的名优农产品，还注册了“滕硕＂“滕阳＂“瑞阳＂“意浓思”等多个品牌，有4个已经获得了农业部无公害绿色农产品认证。龙阳绿萝卜的美名不胫而走，远销到北京、上海、广州等全国各地。
每到萝卜收获的季节，从龙阳加油站向西，经史村、苗庄、前司堂、郗庄、曾楼、翟王庄、南张庄，一直到平行路的村际公路上，天天排满了大大小小的运货车，这些车都是从全国各地来这里收购萝卜的。路旁大大小小的地块里，到处都是忙碌的身影—拔萝卜，拧缨子，套袋子，装箱子……待到太阳快落山的时候，一辆辆车都装得像小山似的，在晚霞的余辉里缓缓开走了，驶向了四面八方，同时也把我们家乡的美名传扬到四面八方……
壹点号 龙岭叟
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