三伏天|三伏天，适合吃“菜中3宝”，清凉又爽口，顺利度过夏天
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三伏天 ， 适合吃“菜中3宝” ， 清凉又爽口 ， 顺利度过夏天 。 【三伏天|三伏天，适合吃“菜中3宝”，清凉又爽口，顺利度过夏天】今天是入伏的第一天 ， 三伏天已经正式进入了 ， 接下来会有连续40多天的炎热潮湿的日子 ， 这样的天气里人的身体会感觉非常难受 ， 不停的冲凉都不会感觉凉快 。 在饮食上胃口也是不好的时候 ， 所以更加要求我们在准备饭菜的时候多动动脑子 ， 多吃一些适合夏天伏天吃的饭菜 。 三伏天的时候比较适合吃“菜中3宝” ， 这几种菜都是夏天里非常清凉爽口的 ， 吃起来美味而且又营养 ， 选对正确的产品能够顺利过夏天 ， 让身体感觉更加舒适 。
一 ， 绿豆芽 。 第一道菜就是豆芽炒韭菜 ， 豆芽的样子弯弯的 ， 看上去像玉如意一样 ， 所以又有名字叫如意菜 。
做法:
1.首先把买回来的绿豆芽放入一个盆中 ， 加入多一些的清水去冲洗干净 ， 然后控干水分 。
2.做这道菜用到的韭菜很少 ， 一小撮就可以了 ， 把韭菜去掉根部黄黄的叶子 ， 冲洗干净之后控干水分 ， 再切成两厘米的韭菜段 。
3.锅中倒油 ， 油温六成热 ， 放入葱姜爆香 ， 接着放入绿豆芽开始翻炒30秒钟 ， 保持大火爆炒的状态 ， 绿豆芽八成熟之后再放入韭菜继续翻炒 。
4.提前把一勺生抽、一勺香醋、一勺盐放入碗中搅拌均匀 ， 沿着锅边轻轻地倒入锅中翻炒均匀 ， 这样就可以出锅装盘了 ， 韭菜记得不要提前放 ， 否则会导致发黑 。
二 ， 香菇 。 香菇含有丰富的膳食纤维 ， 它有很多种蔬菜都可以同时搭配 ， 对身体大有好处 ， 非常受欢迎的一道菜品是香菇油菜 。
1.首先把香菇清洗干净 ， 把香菇的柄去掉 ， 然后我把它攥一下表面的水分 ， 再切成薄片放入盘中 ， 在锅中加入清水 ， 先烧至沸腾 ， 然后把香菇片放入煮至软嫩 ， 捞出控水备用 。
2.把油菜每片叶子撕下来之后冲洗干净 ， 然后控一下水分 ， 再切成两厘米左右的块 。
3.在锅中倒入植物油 ， 加热到六成热 ， 把香菇和油菜一起放入锅中 ， 快速地煸炒 ， 这时加入一勺蚝油 ， 做这道菜只需要放蚝油一道调味品就可以了 ， 炒出来入味又清口非常好吃 。
三 ， 丝瓜 。 丝瓜中含有丰富的维生素 ， 丝瓜的产量非常高 ， 夏天的时候上市 ， 所以这个季节能够很轻松 ， 吃到新鲜当季的丝瓜 ， 不仅口感好而且又营养 。
1.买丝瓜的时候一定要买带花看上去比较新鲜的 ， 这时候把丝瓜清洗干净 ， 用擦子去掉丝瓜皮 ， 然后再切成滚刀块 ， 改刀切成薄片 。
2.把鸡蛋提前磕入一个碗中 ， 沿着一个方向搅拌均匀 ， 再把姜丝切好 ， 小葱切成葱花 。
3.锅中倒油 ， 油温六成热 ， 先放入鸡蛋开始炒香 ， 炒成松散的鸡蛋块盛出来 ， 另起油锅 ， 油温六成热放入葱姜爆香 ， 接着放入丝瓜开始煸炒至软烂 。
4.最后再把盐 ， 鸡精撒入翻炒均匀 ， 这样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了 。
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