|不用烤箱不发面，教你自制6款早餐，成本不到10元，一周不重样( 五 )

油酥：面粉40克、盐4克、油40克
食用油适量、白芝麻适量
〖制作步骤〗
1、先来和面：面粉300克、盐3克、温水180毫升，这个面团儿是偏软的，揉的时候不是特别好揉，基本的揉成形后先松弛10分钟，再来揉光滑就很简单了，表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来，至少醒1个小时；
2、来做油酥：面粉40克、盐4克、油40克，拌匀；
3、面团儿醒好后的延展性是非常好的，取出来直接擀面，擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片后均匀地抹上油酥
再撒点干面粉，烙出来的饼层次会更分明，像这样两边对称切面，各切断三分之一
叠起来，收口处捏紧；
4、先轻轻地压开，再擀开，擀成一个长方形的大面饼后表面抹上清水，撒点白芝麻，吃起来会更香；
5、热锅倒油，放入面饼，盖上盖子用中小火慢慢烙，烙至一面微微变色翻烙另一面，勤翻面，烙至两面金黄焦脆出锅；
吃的时候切小块，稍微的抖散后千层饼的层次就出来了，一张一张的薄如纸，外层还是非常酥脆的。

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