辣椒面|苋菜薄饼
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一定不要错过属于这个夏天的美味！
By 蟹蟹??厨房
用料
- 面粉 250克
- 80度的热水 110-130g
- 苋菜叶 200
- 香葱碎 适量
- 大蒜 3瓣
- 熟芝麻 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 一小勺
- 菜油 适量
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1、面粉加入80度左右的热水
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2、揉成面团（开始用筷子搅拌等温度下来再用手揉）
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3、揉好的面团醒发30分钟后分割成小剂子盖上保鲜膜备用
4、苋菜叶洗净控干水分
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5、将小面团擀成圆薄片
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6、在一个面片上放上苋菜叶
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7、再用一个面片盖在上面，用手轻按一下排气，并用手指按压收好边缘
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8、放到电饼档，加热到两面均匀的上了焦花，大概一个饼需要2分钟左右就熟了
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9、蒜瓣放盐砸成蒜泥，再放入辣椒面，热锅熟油浇在上面
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10、再放入生抽、醋、芝麻、香葱碎，蘸汁就做好了
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11、烙好的薄饼切十字刀，成四份，拿取一块蘸着料就可以享受人间美味啦！
小贴士这个薄饼一定要蘸着料汁，不然没什么味道！另外你也可以把苋菜换成其它的绿叶菜，只要你喜欢！
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