做法|简单的葱油饼做法，当早餐吃很合适，柔软多层喷喷香
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步骤三：准备一个大碗，倒入我们备好的一斤面粉，然后再加入300g温水，温水的要求就是不烫手，千万不要用热水哦。温水一般倒进去一边搅拌面粉，搅拌成絮状的样子之后，就可以揉面了；
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步骤四：揉好的面团并不需要全部都给揉到一起了，在最底下可以再留下一点点的干面粉，如下图所示；
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步骤五：准备好的酵母水倒进来，和最底下留下来的一点点干面粉会和，这个时候就不要我们动手和面了，使用筷子将面团全部都给收拢即可，然后盖好盖子，醒面，大概等待20分钟的样子即可；
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步骤六：醒面的时间到了之后，可以在面团的表面撒上一点点的干面粉，避免黏糊糊的；
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步骤七：将面团从外面向着里面挤压，划重点，只要挤压就行了，前往不要揉面，否则的话面团会起劲，我们做葱油饼的时候是不需要面团起劲的，以内这样会导致做出来的饼不那么松松软软。大概挤压个2分钟左右的时间即可，此时再看面团，表面光滑，而且摸上去也能感觉到是软软的，接着再盖上盖子，醒面，等待40分钟的时间；
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步骤八：时间到了之后面团也就醒好了，可以看一下，它的延展性是非常不错的。接下来就是在案板上面多多的撒上一点干面粉，然后将面团放到案板上面，用手微微的压成扁的，注意千万不要揉面，然后擀成大大的面饼即可，面饼大概有0.3cm的样子就行了，然后将我们之前准备好的油酥淋上去，用刮板将油酥给刮均匀；
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步骤九：面饼上面撒食盐和葱花，然后从一边给卷起来，变成长条形之后就可以将其分成大小差不多一样的面剂子，面剂子不要分得太小，也不要分得太大了，小编用一斤面粉做的面团大概可以分成六个，然后将切合处捏一捏，捏紧，避免里面的油酥会流出来；
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步骤十：面剂子压扁，可以转一下，记得用保鲜膜盖一下，防止我们还没做好的时候就给风干了，然后再将面剂子一个一个的擀一下，从中间向两边擀薄即可，厚度在0.2cm左右就行了；
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步骤十一：擀好一张饼就烙一张，记得用来烙饼的平底锅一定要先预热了之后再刷油，开中火，然后放入我们擀好的饼，饼的表面也需要刷油，一直烙到饼的表面有一个个的小泡泡鼓起来了之后，就可以反面了，继续烙，最好是15秒左右的时间便翻一下饼，这样才不会糊；
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