鞣酸|这道羊腩砂锅-无油版太销魂，连吃3天都不腻圆白菜|金针菇|腐竹|鞣酸|寒性

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明天立秋，可以开始吃羊肉了哦，今天来个羊腩砂锅--无油版，蔬菜丰富，色泽艳丽，营养更全面
By Emily_lin
用料

羊肉 1000克
姜 3片
生抽 2勺
料酒 1勺
盐适量
金针菇半包
西红柿 1个
圆白菜 1/4个
洋葱半个
腐竹 100克

做法步骤

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1、羊腩切成骰子块

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2、锅中放姜给羊腩去血水

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3、放在炖盅里加入一勺料酒和三片姜还有水炖2小时

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4、洋葱切丝放入砂锅中

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5、依次放入腐竹，金针菇，西红柿，圆白菜

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6、放入炖好的羊腩和羊腩汤，加入两勺生抽和盐炖8分钟

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7、就是锅开了炖8分钟

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8、最后放上香菜末，可以出锅了

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9、成品
小贴士1.羊腩提前泡水半小时可去除膻味儿 2.电炖盅炖羊腩的汤汁要留着 3.蔬菜可以任意搭配 4.这是无油的，更健康
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
【鞣酸|这道羊腩砂锅-无油版太销魂，连吃3天都不腻】羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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