窍门|三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭
三伏天已到中伏，不知不觉一转眼就过了半个夏天了，今年的雨水比较充沛，气温也没有往年的燥热，原本计划顿顿都是清淡爽口的家常素菜的，也适时调整为荤素不忌口，反正营养到位，开胃下饭就好了。“三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭”。
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豆角又名豇豆，营养高口感好，是最美味的夏季应季菜，也是在我国广泛种植的大众化蔬菜之一。豆角中的维生素C有利于提高人体的免疫力，而多食豆角，还可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，促进食欲，有效提升人们的胃口，这也是为啥豆角能成为夏季餐桌上人们最爱吃的美食之一。豆角最家常的吃法无非是凉拌和炒制，加上香浓芝麻酱的凉拌豆角，色泽翠绿、脆嫩爽口，营养又开胃。干煸炒豆角，将豆角炒至表面起皱的外焦里嫩，香辣下饭，出锅抢着吃，比肉还好吃。
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卤猪头肉，跟扒猪脸差不多，其色泽红润，肉质鲜美，香糯浓醇、肥而不腻，素有“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”的美誉，是公认的最受欢迎的下酒菜之一。卤好的猪头肉切片即可食用，当然，用葱丝、大蒜、油辣子调拌过的猪头肉是最常见的吃法，不过，自家最喜欢用些青椒、豆芽等小菜炒猪头肉吃，一则干净卫生，二则吃起来更加的美味。
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豆角炒猪头肉，是一道非常好吃的快手家常小炒菜，其在干煸豆角的基础上，加入猪头肉大火爆炒，简单美味，营养健康。有着葱椒的香辣以及豆角的鲜香浸润，让猪头肉吃起来爽脆咸香，开胃解馋，这样做不仅一点不油腻，还可口又下饭，实在太香了。
【 窍门|三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭】
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简单好吃又营养美味的快手小炒豆角炒猪头肉的家常做法：
食材：猪头肉、豆角、姜丝、干红辣椒丝、香葱、八角、花椒、生抽、料酒、食盐、食用油
做法及制作步骤：
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1、猪头肉切成薄片；
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2、豆角去掉头尾，洗净并控干水分，切成四厘米左右长的段；
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3、生姜切成姜丝；干红辣椒切成丝；香葱切成葱段；
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4、热油锅，加入葱姜八角花椒和干红辣椒丝爆香；
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5、加入豆角，中小火煸炒至表皮起皱的熟透状；
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6、调入一勺生抽，翻炒均匀；
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7、加入少许的料酒；
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8、半茶匙的食盐，切末放多；
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