窍门|三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭( 二 )
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9、将猪头肉倒入，转成大火快速爆炒；
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10、猪头肉炒制稍微发粘即可出锅装盘。
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豆角炒猪头肉简单易做、美味又好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道营养家常菜。豆角香酥鲜辣，猪头肉香糯醇厚，两者的完美结合，鲜香解腻，让这道菜美味又可口，开胃更下饭。而且这道菜不仅好吃，做起来还非常的快手，就是厨房小白，也能在十分钟内做好这道美味。
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虽说豆角炒猪头肉做起来好吃又简单，但再普通更多美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和诀窍的。豆角要不要焯水？先炒豆角还是先炒猪头肉?等等，将这道菜做出好吃味道的窍门，除了跟着上面的步骤操作外，还需要掌握好这些小知识。
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首先，豆角焯水的目的是为了让口感更爽脆，另外则是去除生豆角的一部分毒性，而干煸豆角的话建议不要焯水，毕竟，用油将豆角煸炒至起皱缩水，不仅熟而且透，入口的是鲜香而不是脆爽。
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其次，关于先炒猪头肉还是先炒豆角，当然是先炒豆角了，要知道，猪头肉是卤制过的美食，炒起来非常容易粘锅，这样再放豆角的话，豆角还没炒熟，锅底已经被肉沾满了，所以，必须先将豆角煸炒熟了，再放猪头肉爆炒下即可。
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最后，因为猪头肉是卤制好的，本身鲜香软糯的味道刚刚好，再加食盐酱油等调味料，会显得口味过重，所以，调料需要在放猪头肉之前，添加，只要将豆角的味调好即可。
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享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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