酱油|别再被网红点心欺骗了，传统苏式糕点应该长这样( 二 ) 豆腐|木耳|食材

袜底酥

袜底酥据说是根据宋孝宗时宫廷茶点仿制而成的，它形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里有甜中有咸，在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。

蟹壳黄

蟹壳黄这种点心，在日益剧增的网红美食面前，多少显得有些古老，但是老苏州还特别想念它的味道。香香脆脆的烧饼因为形圆色黄似蟹壳而得名，一般有两种口味，一是白糖、枣泥或豆沙制成的甜饼，一是葱油或鲜肉制成的咸饼。

酒酿饼

酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，其中以玫瑰馅口感最佳。品尝以热食为宜，玫瑰馅香甜四溢，薄荷馅清新宜人，而猪肉馅则油润晶莹，和着带有淡淡酒酿香味的饼皮入口，一口便有春天的味道。

墨酥糖

苏州墨酥糖在历史上很有名，有多家著名茶食品糖果店号自产自销，如稻香村、采芝斋、朱万昌、叶受和、东吴村、一品香等。麻酥糖的甜度甜得恰到好处，只觉得满口都是芝麻的香气，在嘴里抿一会儿就化为无形了。

云片糕

云片糕因颜色洁白而得名，也叫“雪片糕” 。云片糕，绵绵软软凉凉的，一片一片像宣纸册页，洁白里透几抹红几点绿。一般都会一片一片撕开吃，它的口感一是甜，二是软，捻起来抿抿，如雪花融化。

梅花糕、海棠糕

梅花糕和海棠糕被称为“花糕” ，是苏州最传统、最经典、最特色的传统小吃。海棠糕因糕形似海棠花而得名。刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。
不同于海棠糕，梅花糕则是更加松软绵密的口感，一朵咬下去像包了云朵在口中，嚼着葵花籽、红绿丝、金桔，满口生香。

苏式月饼

与一般月饼不同，苏式月饼讲究用料，色泽金黄油润，口感酥松，也分素馅和荤馅。不过其中最受喜爱的还是鲜肉月饼，外皮酥脆而粉，里面的馅是由满满的鲜肉组成，鲜肉汁也渗透在里面，再混合上酥皮的香味，非常的美味可口。
离中秋也不远了，我想到时候各大店铺门口又该排起长队，围着一群等着买热腾腾、刚出锅的鲜肉月饼的苏州人了吧！
“吃饭勿过饱，喝茶勿过浓。