南宁|老南宁的记忆_老友记老友粉|老友记

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小时候把长辈对老友粉的记忆重新拼凑组合一下，仅个人理解仅供参考
By LUCIFER
用料

做法步骤

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1、菜市买的酸笋。蒜米，豆豉泡椒小米辣就位。

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2、生料猪肉想好吃要腌嫩嫩的啊。我是为了快

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3、看你喜欢吃粉或面了。我今天比较偷懒，用家里帮煮好的挂面外加一个卖相不咋OK的蛋。如果喜欢吃面的朋友一定要把面煮到韧性比较好的程度过凉水or冰水备用。重要的事情再重复一遍。面条不过凉水这碗面就毁了

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【南宁|老南宁的记忆_老友记】4、啥都别放就放你的祖传老坛酸笋搞里头燥干水分

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5、搞就完事了想香就多些

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6、一起下去速度要快

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7、生抽

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8、简单腌的鲜肉生料ps：有时间准备的肉肉腌过更嫩哈。我是拿到什么整什么的不要向我学习

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9、酸爽的源泉。加番茄的不正中啊。别被误导了

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10、其实最好熬个大骨汤做底所有粉面的灵魂。我的灵魂比较朴实无华水！！！不要问我为啥是水不够钱买骨头了就这样！！

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11、来一点点调个颜色

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12、老南宁都知道啊还不能少这个

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13、丢下去马上起锅别犹豫，犹豫成功前的这一刻就前功尽弃了

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14、喜欢有葱花的同学可以搞一点，我隔壁邻居没种有葱所以没办法了
小贴士酸笋不放油先炒干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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