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贴秋膘|秋季进补要知道，多给家人吃这“3红3黄2黑”，健脾养胃贴秋膘( 三 )



自从立秋后 ， 天气就慢慢转凉了 。 近来的胃口也变好了 ， 刚好可以开始贴秋膘了 。 都说秋季进补是黄金时期 ， 但也不要胡乱补一通哦 ， 还是要遵循滋阴润肺 ， 健脾利胃的原则 。
下面蓉儿整理了“3红3黄2黑”这8种食物 ， 都是我们秋季可以吃的哦 ， 还搭配了详细的做法 。 一起来看看吧 。
3红“3红”指的是红薯、红枣和红豆 。
1、红薯
红薯的好处是非常多的 ， 最主要的就是能够补脾益胃 ， 对于脾胃虚弱的人 ， 适当地吃点红薯有补脾益胃的作用 。 而且秋季干燥 ， 对于肠燥便秘的人 ， 有很好的通利大便的作用 。
【红薯面包】
〖 食材清单 〗
红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黄液、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、一个红薯去皮后切小块 。
2、装入盘中直接上锅蒸熟 。 完全熟透后取出来倒入碗中 ， 趁热加20克白糖 ， 捣成红薯泥后放凉；
3、另准备一个碗 ， 倒入300克普通面粉 ， 3克酵母 ， 用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去 ， 然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶
4、接着上手揉面 ， 揉的时候可以一边揉 ， 一边戗点干面粉 ， 大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；
5、面团揉好后盖上保鲜膜 ， 这里的碗比较大 ， 保鲜膜比较小 ， 我们给它多绕几遍就好了 ， 然后放一旁醒发至2倍大；
6、面团像这样就已经完全醒发好了 ， 我们给它继续揉搓排排气 ， 搓长条后分成大小相同的面剂子 ， 收圆后擀成牛舌状 ， 然后从一边像这样卷起来；
7、全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟 ， 面醒发好后我们准备一个模具 ， 底部刷上油 ， 然后把面团放进去 ， 表面再刷上一层蛋黄液 ， 撒上少许的黑芝麻；
8、冷水上锅蒸 ， 大火蒸30分钟 ， 关火再焖5分钟就可以了 ， 我们现在开盖看一下 ， 哇~好漂亮啊！
9、用锅铲轻轻按压一下 ， 马上就回弹了 ， 说明已经熟透了 ， 这样做的红薯面包营养又健康 ， 而且非常的蓬松柔软；
【红薯干】
? 食材清单 ?
红薯
? 制作步骤 ?
1、我们先把红薯清洗干净 ， 泥巴特别得多 ， 我洗了好几遍 ， 大个头的红薯切一下 ， 太阳大的话就不用切得特别小 ， 厚一点吃起来有肉肉的感觉；
2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸 ， 第一蒸一定要完全熟透 ， 蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可 。
3、然后装起来开始晒第一个太阳 ， 天气好的话1-2天就够了
这时候的红薯还不是特别的干 ， 太大块儿的我们这时候就可以改小一点；
4、然后放入蒸锅中开始第二蒸 ， 一定要用大火 ， 时间不用太长 ， 8分钟左右；
5、接着倒出来晒第二个太阳 ， 继续暴晒一天就够了
6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了 ， 开始第三蒸 ， 时间是大火10分钟；
7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干 ， 晒好的红薯干就可以直接吃了；
这时候的红薯香气浓郁 ， 色泽饱满 ， 三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙 ， 吃起来是自然的香甜 。
2、红枣
“每天三颗枣 ， 到老不显老” ， 这句话就说出了红枣的厉害之处 。 虽然有点夸张 ， 不过红枣的确能够养血安神 ， 促进我们的睡眠 。 同时还能补中益气 ， 帮助我们消化 。
【枣花馍】
〖 食材清单 〗
面粉500克 酵母 4克 白糖50克 温水260毫升
〖制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉500克 ， 酵母 4克 ， 白糖50克 ， 260毫升温水和面 ， 揉成形后醒10分钟 ， 10分钟以后再来揉就很轻松了 。

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