啤酒鸭|啤酒鸭er的经典做法，不会你就Out了
文章插图
By 可食用双面胶
用料
- 鸭鸭 500克
- 啤酒 1瓶
- 生抽 4勺
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 葱 1根
- 八角 2个
- 花椒 一小撮
- 辣椒 4个
- 冰糖碎／白糖 1勺
- 小米辣 2个
- 豆瓣酱 1勺
文章插图
1、鸭肉洗干净，用盐和姜腌制十分钟左右
文章插图
【 啤酒鸭|啤酒鸭er的经典做法，不会你就Out了】2、鸭子是菜市场里宰好的，我回来又把鸭肉剃点下来，改小，容易入味。
文章插图
3、用料酒加姜，焯一道骨头
文章插图
4、下油锅煎至微微发黄
文章插图
5、加入鸭肉继续煎炒。多炸一会儿
文章插图
6、下八角，香叶，蒜，姜煎炒 放一勺豆瓣酱炒出香味 放半听啤酒，闷煮一会儿，开盖大火收汁
文章插图
7、收汁差不多了，下辣椒和葱段炒匀就可以了 加盐
文章插图
8、撒点葱花er
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了