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发糕|分享8道早餐，无油无奶低热量，健康无负担，早餐吃养胃吸收好( 五 )


┄【中式松饼】┄这道中式松饼不用打发 ， 也不用泡打粉 ， 加入酵母粉拌好面糊后 ， 静等发酵 ， 最后小火煎好就成 ， 煎的过程中 ， 不需要放一滴油 ， 香气四溢 ， 成品松软又香甜 ， 特别适合老人食用 。
〖 食材清单 〗面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克、酵母粉2克、苏打粉1克、盐1克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克 ， 虽然放了白糖 ， 但还是不建议省略红糖 ， 因为它不仅可以提色 ， 也会让松饼带有独特的香味 。
2、酵母粉2克 ， 苏打粉1克 ， 小苏打不仅可以中和发酵时间长产生的酸味 ， 更能增强松饼的柔软多孔 ， 盐1克 ， 一起搅拌均匀 ， 搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊 ， 这个面糊就是特别稀的那种 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 ， 如果着急吃 ， 那就常温静置发酵2小时；
3、这是我醒发了一夜的面糊 ， 因为很稀 ， 所以看不出膨胀多少 ， 但里面有许多的小气泡 ， 如果你不加鸡蛋的话 ， 发酵好的面糊可明显看出膨大两倍 ， 而且同样有气孔 ， 让它先回温一会儿 ， 洗漱过后就可以来操作了；
4、将发酵好的面糊再次搅拌均匀；
5、现在来烙饼 ， 不粘锅不用刷油 ， 这样做的松饼才能光滑且不油腻 ， 烧热后用勺子舀一勺面糊淋在锅上
用中火烙 ， 煎至一面出现许多大气泡 ， 且感觉不会再有新的气泡出现时就给它翻个面
另一面稍微煎一下就可以出锅了 。
这个松饼是非常的柔软的 ， 即使放凉了也是一样的
柔软香甜的口感 ， 老人非常适合吃 。
┄【菜团】┄这款菜团子健康、清淡 ， 将所有的蔬菜混合 ， 放入玉米面中裹一圈 ， 暄软咸香 ， 吃着太美味了！上锅蒸一蒸便可吃 ， 这样的早餐不仅是营养美味 ， 而且热量还非常低 ， 非常符合健康的饮食理念 ， 家里的大人和小孩都可放心吃 。
〖 食材清单 〗菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺
〖 制作步骤 〗
1、地里还有一些菠菜 ， 洗净后先放一旁；
2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇 ， 胡萝卜去皮后直接擦成丝 ， 做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜 ， 做出来颜色好看又好吃；
3、装盘后我们再来切香菇 ， 先切片儿 ， 再剁碎 ， 剁成像这种颗粒就可以了；
4、接着再切点葱姜蒜 ， 大葱也切成小碎丁 ， 生姜也是一样的 ， 大蒜拍一拍后也切碎一点；
5、接着我们起锅烧水 ， 水开后加一滴油 ， 接着下菠菜焯水30秒 ， 捞出来后直接放到砧板上 ， 然后用刀切碎就行；
6、这时候我们准备一块儿干净的纱布 ， 把切碎的菠菜先包起来 ， 再用力挤干水分 ， 挤干后先放一旁备用；
7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋 ， 加一滴料酒去腥 ， 然后搅散备用；
8、起锅热油 ， 油热后淋入鸡蛋 ， 用筷子转圈圈滑散 ， 炒熟后先盛出来；
9、用锅里的底油来炒其他的配菜 ， 先加葱姜爆香 ， 再来一把虾皮 ， 炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒 ， 胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香 ， 吃起来也更营养 ， 炒软后就关火盛出来；
10、这时候我们准备一个大碗 ， 把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来 ， 再把鸡蛋和菠菜也全部加进来 ， 拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽 ， 先用筷子搅拌均匀；
11、接着我们就可以上手捏菜团儿了 ， 大小根据自己喜欢就好 ， 我做的和乒乓球大小差不多；

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