煲仔酱|鲜香味美的几道家常菜，看着就有食欲，美味营养，好吃的流口水
老干妈芋蒙烧肉
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用料主料芋蒙干50克五花肉300克豆豉辣酱20克辅料盐少许酱油10克料酒5克胡椒粉2克清水2碗姜片3片蒜末少许做法1.芋蒙干洗净后用水浸泡15分钟2.搓洗掉表面泥沙挤干水3.五花肉冷水下锅煮沸后再煮2分钟即可捞出4.切成半个手指宽的片5.中火热锅，锅内下适量的油，放入姜蒜爆香6.倒入五花肉翻炒均匀7.倒入料酒和胡椒粉继续煸出油脂8.加入酱油翻炒至上色均匀9.把芋蒙干倒入，翻炒均匀，倒入清水10.调入老干妈豆油辣椒，拌匀后盖上锅盖煮沸后转小火焖煮30分钟左右即可出锅肉末茄子
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用料:茄子、猪肉馅、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉少许、豆瓣酱1大勺做法:1.茄子切丁用少许盐腌一会儿，将腌出的水倒掉，用清水冲一下捞出沥干水分；2.猪肉馅用料酒、糖、生抽拌匀备用；炒锅内放油将茄子炒至发软盛出备用；3.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香，倒入肉末翻炒，加点料酒炒至肉末变色后倒入茄子；4.翻炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，出锅前用淀粉勾个芡汁即可。香辣红烧肉
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材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量做法：1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
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