家常菜|春节过后教你几道亲民的家常菜，美味营养做法简单，老少皆宜
土豆炖牛肉
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用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)做法：1、准备好原材料2、牛肉切成小块3、土豆切成小块4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味8、加入适量开水，再次煮开9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。芦笋炒杏鲍菇
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食材：芦笋、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、姜丝、生抽、盐1、芦笋取嫩斜切，杏鲍菇和胡萝卜切片；2、三样都过热水一分钟，捞出备用；3、锅热油，下白芝麻和姜丝，待出香味后放入三样食材翻炒；4、少许生抽和盐调味，即可。辣椒炒猪肝
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材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；1.先将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静置30分钟；5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
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