冰淇淋|国内用奶粉，国外用浓缩奶？10元一根的梦龙雪糕，到底冤不冤？
对于雪糕，大热天来一根再爽不过。
不过近日，有网友在社交媒体发布消息称，被号称雪糕界的“奔驰”----梦龙冰淇淋，中外用料不同。
文章插图
国内版的巧克力里面的冰淇淋主要是植物油制成，只有少量奶粉；而在欧洲市场所销售的冰淇淋则大部分都是使用原料制成。
文章插图
文章插图
对此，联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时表示，承认梦龙中外用料不同，中国用的是复原奶，就是奶粉＋水；而欧洲主要是水＋浓缩奶。
此外，对比国外梦龙配料表，国内主要大部分用在植物油，而植物油价格对比乳脂价要便宜很多。
文章插图
当然，不仅是梦龙，很多进入中国的外资品牌也存在类似的问题。
暂且不说这种事是否符合规则，但这种双标的操作实在太让人恶心。
文章插图
植物油脂，是否等于植脂末？
按照梦龙官微早在月初回应称，按照国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属组合型植脂冰淇淋，强调植物油脂并非是植脂末。
文章插图
但事实上，冰淇淋需要用到大量奶油，真正的奶油从牛奶提取来，其中脂肪酸也大多数都是饱和脂肪酸，所以才会入口丝滑。
除了棕榈油、椰子油之外，多数植物油所含脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，氢化之后，熔点提高了才能代替奶油使用。
而这种油就被称为氢化植物油，也称为植物奶油或者植脂末。
自然，这些植物油如果氢化不彻底，就会产生对人体有害的反式脂肪酸。
文章插图
反式脂肪酸对人体到底有哪些危害呢？
人体当中的脂肪酸分为饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸两种，反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸当中的一种。
一旦体内的脂肪酸过多，就会影响到整体的血流速度，患上各类心脑血管疾病的概率会非常高。
文章插图
据一项调查显示，每年死于因体内反式脂肪酸过多引起的心血管疾病的人群高达50万人，对人体健康危害非常大。
一、导致腹部肥胖
反式脂肪酸进入体内之后，很难被人体完全吸收和消化，就会在体内过度堆积。尤其会在人的腹部当中堆积，就会使人出现非常明显的腹部肥胖现象。
而一旦腹部肥胖，患上脂肪肝、糖尿病的概率也会提高很多倍。
二、形成血栓
如果体内的反式脂肪酸过多，就会使得血液的黏稠度快速增加，血流速度会变慢。血液当中的一些脂质成分无法被快速排出体外，从而堆积在血管壁上。
不但会导致血管壁变薄、变脆，发生血栓的概率也会特别高，就会影响到大脑的供血，从而出现脑供血不足的现象，还会导致记忆力下降。
同时会影响到心脏功能，患上冠心病以及其他心血管疾病的概率会非常高。
文章插图
梦龙，到底冤不冤呢？
虽说梦龙所用的植物油，并不意味着有大量反式脂肪酸。
植物油只有在氢化不彻底过程中才会有反式脂肪酸，但现有食品加工工艺基本上都能做到完全氢化。
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 玉米粥|芥菜玉米粥
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 丸子|四喜丸子