豆瓣酱|今天吃什么？大厨推荐16道家常菜，10分钟出锅，先收藏！( 二 )
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主料:草鱼500克，蒜10克，豆角150克辅料:盐2克，生姜10克，植物油15克，酱油2克，味精2克，辣椒粉1勺做法1.草鱼切块，豆角，辣椒，姜，蒜适量2.豆角切段，辣椒切丝，，姜切丝，蒜切片3.先煎鱼4.均匀地在鱼上撒上精盐5.两面煎黄6.放进豆角，在豆角上放点盐让豆角入味7.再混炒8.淋上酱油9.放进辣椒粉10.倒进清水煮入味11.收汁12.放点味精13.出锅鱼烧豆腐
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材料：鱼1尾，板豆腐2块，葱、姜少许，酱油适量，白胡椒粉，面粉、盐、糖少许，油2大匙，米酒少许做法：1.鱼洗净擦干，在鱼身两面各画两刀，抹一点盐、白胡椒粉2.豆腐切块、葱切段、姜切丝3.鱼拍一点面粉，起油锅煎一面微焦，翻面时，将豆腐一起放在鱼旁边煎，煎两面微焦4.放姜丝下去爆香后开始调味，酱油、糖、水、米酒小火盖锅烧5分钟，鱼、豆腐翻面再盖锅烧5分钟，加葱段盖锅煮一下即可【卤猪蹄】
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制作配料：猪脚2个 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大葱2段 冰糖5克 香叶1片 桂皮适量 花椒2克 八角2个 啤酒1瓶方法：1、准备所需要的食材；2、猪脚洗净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水2分钟左右；3、捞出来以后再次清水清洗干净，沥干水分备用；4、准备所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、葱段；5、锅中加入植物油，把冰糖加进去小火炒出糖色，再把猪脚加进去，炒至上色；6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；7、再加入一瓶啤酒；8、转移到高压锅里，再加入清水，刚刚比猪脚少一点的水量就可以；最后把提前准备好的大料也加进去一起炖；9、出锅以后，把猪脚夹出来，汤汁倒在锅里，大火把汤汁收至浓稠的状态即可；我们的猪脚就做好了，软而不烂，入口即化，家人太爱吃了！咖喱汉堡肉
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材料：汉堡面包1个，起司片1片，生菜适量，牛绞肉600 公克、猪绞肉200公克，洋葱 1 /2颗切丁，面包屑3大匙，牛奶3大匙，蛋1颗，奶油1大匙，盐、胡椒少许，沙拉油适量酱汁：佛蒙特咖喱块50g ，牛奶100cc做法：1.洋葱切细碎备用，锅中放少许奶油用小火将洋葱炒软（炒至颜色乳白至透明）。2.将牛奶与面包粉混合。3.将牛绞肉、猪绞肉加入面包粉与牛奶混合，再拌入盐、胡椒抓匀。4.再加入炒过的洋葱和做法(2)的面包粉抓匀，加入鸡蛋。5.拌匀后将绞肉分成适量大小，用两手摔打绞肉，将空气打出借此让肉质紧实，然后静置10分钟。6.锅中放少许沙拉油，将汉堡肉下锅。7.用大火煎约1分钟，至表面焦黄即可翻面，起锅后放置3~5分钟锁住肉汁。8.盖上盖子焖10分钟（用筷子试插一下判断熟度，可用下嘴唇测试温度）或烤箱温度160度烤10分钟。9.咖喱块切碎后加入牛奶煮滚拌匀做成酱汁，可增加甜味与香气。10.汉堡包依序放上生菜、汉堡肉、起司片、淋上咖喱酱汁完成。洋葱炒鸡蛋
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材料：鸡蛋4只，洋葱1只，青椒1条。调味料：盐适量调味，胡椒粉少许，酱油少许。做法：1.将鸡蛋打入碗里，放入调味料用筷子搅拌均匀待用。洋葱和青椒清洗干净，用刀切成小块：2.热锅冷油后，倒入鸡蛋翻炒制凝固时，放入洋葱和青椒翻炒，炒制断生后，淋入少许酱油，翻炒制香即可出锅。酸酸辣辣的泡椒鸭血
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