鲈鱼|这样的酸汤鱼没人能抗拒

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提倡少盐饮食，今天吃些轻盐开胃的大锅菜，比如这道酸汤鱼。酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。这道酸汤鱼，一大锅金黄酸爽的汤汁，以酸增咸，鱼肉质地软嫩，煮得嫩嫩的渗满汤汁，一口鱼一口汤，味美鲜美。
By 经常做吃的混账文案
用料

鲈鱼 1条
花甲 200克
笋片 100克
莲藕 1节
油 2汤匙
料酒 1勺
酸菜酸萝卜 60克
腌鱼粉 2勺
葱 1根

做法步骤

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1、鲈鱼处理干净；

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2、倒入腌鱼粉；

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3、再倒入一勺料酒涂抹腌制15分钟；

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4、莲藕焯水；

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5、热油炒一下酸萝卜和酸菜；

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6、加入清水再加入金汤酱煮至沸腾；

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7、加入莲藕、花甲；

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8、再加入笋片煮至沸腾加点葱花即可出锅；

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9、肉质鲜美，酸辣可口。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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