干面粉|蒸馒头时万万不可直接蒸，掌握3个要点，个个雪白松软，越嚼越香
这段时间一直宅在家里，今天早上在朋友圈看见一句话，感觉特别好，只要还有一粒米，不往人多地方挤，只要还有一滴油，躲在家里不露头。现在是特殊时期，建议大家尽量不要出门了，在家里多陪陪家人多好啊，平时都忙着上班，没办法陪家人，现在多好的机会啊！今天给大家分享的是蒸馒头的做法，这样蒸出来的馒头不塌陷，不回缩，而且个个雪白松软，越嚼越香！
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很多人说蒸馒头非常麻烦，不想蒸馒头，其实蒸馒头很简单的，只要方法对了，自己蒸出来的馒头比买的还好吃。蒸馒头时万万不可直接蒸，掌握3个要点，个个雪白松软，越嚼越香！下面我就把它的具体做法分享给大家，不会蒸馒头的朋友可以利用这段时间学一下，自己在家蒸出来的馒头无任何添加剂，比卖的好吃很多，还有现在是特殊时期，自己做吃着更放心。
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第一步：首先大碗中加入230毫升35度左右的温水，再加入3克酵母粉，5克白砂糖促进酵母发酵，搅拌均匀，使酵母完全融化，静置5分钟，然后加入500克的普通面粉，用筷子搅拌絮状，再下手揉成软硬适中、光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。
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第二步：面团醒发好后，体积明显变大，里面全是蜂窝状，我们在里面撒点干面粉，揉一会给它排排气，然后案板上再撒些干面粉，把排好气的面团放案板上，直接搓成长条，用刀切成大小相等的面剂子，再把每个面剂子由外向里按压一会，（这样做出来的馒头层次比较丰富）最后放在案板上搓圆，这样我们的馒头生坯就做好了，馒头全部做好后直接放在蒸屉上，盖上笼布二次醒发10分钟。
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第三步：时间到，馒头二次醒发好以后直接冷水上锅蒸，盖上盖子，开最小火蒸，蒸至上汽后，我们打开盖子放一下气，防止水蒸气滴落在馒头上造成塌陷，然后再盖上盖子，转中火蒸15分钟，时间到蒸熟以后焖5分钟再出锅，这样馒头不会塌陷，不回缩，用手按压能立即回弹说明就已经熟透了，这时出锅即可。
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蒸馒头3个要点：
1、面团发酵好以后一定要排干净里面的空气。
2、馒头揉好以后一定要二次醒发。
3、蒸馒头的时候，上汽以后开盖放一下气，蒸好以后焖5分钟再出锅。
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【 干面粉|蒸馒头时万万不可直接蒸，掌握3个要点，个个雪白松软，越嚼越香】以上就是我分享蒸馒头的做法，蒸馒头时万万不可直接蒸，掌握3个要点，个个雪白松软，越嚼越香。其实蒸馒头特别简单，只要记住以上几点，就能蒸出雪白松软的馒头，这样蒸出来的馒头又大又白特别的暄软，不管你怎么捏它都会变回原形。喜欢的朋友可以照着这个方法做起来，最后希望大家做出雪白松软的大馒头。感谢阅读
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