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食材|入秋后多吃粗粮，6道玉米面早餐做法，营养养胃，元气满满好过秋( 三 )


6、电饼铛预热刷油 ， 倒入面糊 ， 用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油 。
7、然后盖上盖子中小火烙5分钟 ， 开盖后再给它翻个面 ， 继续烙5分钟就熟了 ， 用铲子按压一下 ， 松软能回弹就可以出锅了 。
8、剩下的面糊也是同样的方法烙制 ， 开盖就闻到了香味儿 ， 浓浓的玉米面香味儿和葱花香 ， 真的太诱人了 。
切成小块儿就可以开动了 ， 葱香四溢特别的有食欲 ， 外层是酥酥脆脆的 ， 里面是柔软细腻的 ， 虽然加了玉米面 ， 但完全吃不出来粗糙口感 ， 粗粮细作 ， 好看又好吃 ， 而且做法还超级简单 。
第三种做法
〖 食材清单 〗
玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油
〖 制作步骤 〗
1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀；
2、温度降下来后 ， 加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉 ， 基本上是不用再继续加水了 ， 上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的面团 ， 像这样就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团儿已经醒发得非常棒了 ， 先取出来揉搓排气 ， 整理下后分成小面剂子 ， 继续揉光
收圆 ， 搓成椭圆形 ， 大小随意 ， 没有特别要注意的 ， 全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；
4、半个小时后我们再来看一下 ， 体积明显又变大了一些 ， 可以开始蒸了
冷水上锅 ， 水开上汽后大火15分钟 ， 关火焖3分钟 ， 出锅啦 ， 胖乎乎的一锅真的超级漂亮 ， 不仅颜色好看 ， 还非常的喧软 ， 轻轻的把他们一个个分开；
5、平底锅刷油 ， 放入玉米饼 ， 小火慢慢地煎 ， 一面金黄翻另一面 ， 底部煎到金黄焦脆就可以出锅了
稍微的煎一下吃起来口感会更香 ， 一口咬下去就是外焦里软 ， 特别香 ， 吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙 。
第四种做法
〖 食材清单 〗
面团：玉米面100克 开水100毫升 温水70毫升 盐3克 白糖3克 酵母3克 面粉200克
油酥：盐3克 面粉20克 热油30克 葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、玉米面100克、开水100毫升 ， 先将玉米面烫熟 ， 吃起来的口感会更细腻 ， 再加70毫升常温水 ， 让面的温度降下来；
2、盐3克、白糖3克、酵母3克 ， 搅拌至酵母完全溶解后加200克面粉 ， 上手揉面 ， 揉成一个面团儿后移到砧板上继续揉；揉成一个光滑偏软的面团儿 ， 切开要没有气孔 ， 做出来不仅成品比较好看 ， 口感也会更好 ， 揉好后先醒10分钟；
3、切一把葱花 ， 切好后装入碗里 ， 加盐3克、面粉20克、热油30克 ， 拌匀后就可以了 ， 葱花的香味也出来了 ， 而且烫一下以后葱花会变软 ， 不会搓破面皮；
4、油酥就做好了 ， 现在来擀面 ， 擀开、擀薄厚度在2毫米左右；
5、均匀地抹上油酥后卷起来 ， 切成小剂子 ， 大小你们自己定 ， 切均匀一些就行；
切好后两头都分别捏紧实 ， 多出来的往里面对折 ， 翻过来后整理一下 ， 表面刷上清水 ， 洒上白芝麻 ， 生胚就做好了 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；
6、醒好后放入蒸锅 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后大火蒸15分钟 ， 关火再焖3分钟出锅 ， 胖乎乎的玉米饼就做好了；
7、平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 煎至一面金黄再煎另一面 ， 表面可以再薄薄地刷一层油后翻面 ， 两面金黄后就可以出锅了 。
煎一下后的玉米饼会更香 ， 表面都是焦焦脆脆的 ， 吃起来口感也比较丰富 ， 里面还是超级柔软 ， 你们自己看 ， 按下去都能迅速的回弹起来 ， 柔软程度非常好了；

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