6.把虾去壳 并用料酒腌一下
7.然后把虾一剪二
8.然后放进前面拌好料的碗里
9.再拌一下
10.把馄饨皮置掌心 ， 中间加入拌好的虾仁、瘦肉料
11.然后对折包起来
12.准备一锅热水 ， 先入虾球
13.煮沸后再入馄饨
14.煮沸后加入冷水一碗
15.准备一只碗 ， 加入适量的盐、鸡精、香葱
16.再煮到浮起来的馄饨放入碗里即可
NO.4冬菜鲜肉大混沌
食材
▼
冬菜50克 / 馄饨皮500克 / 猪肉400克 / 鸡蛋2个 / 盐适量 / 西兰花适量 / 香葱适量 / 香菇酱1份 /
制作步骤
▼
1.备好所用食材 。
2.将猪肉 ， 鸡蛋 ， 冬菜 ， 香葱及少许的细盐配在一起 。
3.用料理器将馄饨料打至上劲 。
4.将打好的馅料包在馄饨皮里 。
5.锅里加水下细盐色拉油煮开 。
6.将包好的馄饨下锅煮至熟备用 。
7.另起锅加水煮开 ， 下细盐调味 ， 再将西兰花下锅焯至熟 。
8.再煎一份蛋皮切丝备用 。
9.最后将馄饨连汤配上蛋皮及西兰花 ， 再加一小勺的香菇酱即可 。
NO.5鲜肉小馄饨
食材
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猪腿肉1块 / 馄饨皮适量 / 紫菜适量 / 虾皮适量 / 食盐适量 / 姜半块 / 生抽适量 / 蚝油少许 / 小葱1小把 /白糖少许 / 高汤适量 / 芝麻油少许 /
制作步骤
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1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油
2.猪腿肉切小块 ， 放入料理机里绞打成肉末
3.生姜切丝用温水浸泡 ， 猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末
4.生姜水倒入肉馅中 ， 将猪肉馅搅拌好
5.下面就是包馄饨了 ， 我这个是最简单的包馄饨法 ， 就是馅料放皮中间 ， 四周随意捏一下了事
6.紫菜、虾皮洗净 ， 待用
7.锅里倒高汤（或水） ， 下紫菜和虾皮煮沸
8.下入馄饨煮熟 ， 再淋入一些麻油 ， 调以适量盐 ， 撒葱花即可
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