豆腐|麻婆豆腐

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麻婆豆腐是川菜里的一道佳肴，值得我们的青睐，食材简单，但是味道不简单，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳。配上豪吉麻辣川香汁，口感很佳。
By 牵小孩的牛????
用料

做法步骤

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1、先将嫩豆腐用盐水浸泡一小时，捞出切成整齐的小方块配用。

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2、葱姜蒜，切碎备用，瘦肉剁成馅。最好选用带一点肥肉的，口感会更好。

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3、锅烧热油

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4、下入姜蒜末，然后马上倒入肉馅。

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5、翻炒将肉馅炒散。

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6、加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉老干妈，一勺豪吉麻辣川香汁

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7、小火慢慢翻炒出红油，然后加入一小碗清水。放入半勺盐，一勺生抽调味。

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8、煮开下入豆腐，不要翻拌，豆腐易碎。中火慢炖五分钟。

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9、用一勺淀粉加清水稀释，给汤勾个芡。

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10、撒上几颗切碎的花椒。关火。

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【豆腐|麻婆豆腐】11、出锅撒上葱段。

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12、成品图

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13、成品图

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14、豆腐细嫩，汤汁浓郁。太下饭了。
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