二、黑豆
推荐食谱：黑豆排骨汤
食材：黑豆60克 ， 排骨300克 ， 大枣6个
1、黑豆的质地比较坚硬难煮 ， 所以无论煮粥还是煲汤 ， 我们最好先将其提前浸泡4个小时 ， 当然也可以提前一夜来泡 。
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2、准备几个大枣 ， 放进清水里边 ， 先浸泡一会儿 ， 吸水以后 ， 褶皱的表皮会伸展 ， 这样在清洗的时候更方便 。 然后将枣核去除 。
3、排骨斩成小块 ， 同样也先在清水中浸泡2-3个小时 ， 让血水析出 ， 接着把血水洗净 ， 放入锅中 ， 加入宽水煮沸 ， 待浮沫煮出后 ， 捞出来 ， 如果浮沫比较多 ， 黏在了表面 ， 那么需要再用温水洗掉 。
4、另外起锅 ， 放入所有的食材 ， 加足水 ， 猛火煮沸后 ， 转文火煲一个小时左右 ， 让食材中的营养都释放到汤汁里 。 关火后焖半个小时 ， 在食用的时候可以加入少许的盐来调味 。
三、豆皮
推荐食谱：麻辣豆皮
食材：腌渍豆皮200克 ， 香菜2棵 ， 洋葱一小块 ， 蒜末适量 ， 粗细辣椒粉混合一勺 ， 白芝麻一勺 ， 红花椒粒10颗 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 胡椒粉一勺 ， 食用油适量
1、准备一些豆皮 ， 提前放进碗里 ， 多加一些水 ， 泡10分钟左右就软了 ， 然后用清水洗3-4遍 ， 将杂质洗掉 ， 也去除一些咸味 。
2、准备一些配料 ， 香菜 ， 洋葱 ， 蒜末 ， 个人认为这三样都不能少 ， 是调味的灵魂所在 。
3、起锅烧油 ， 先把花椒粒放进锅里炸香 ， 然后打捞出去 ， 接着放洋葱丁和蒜末炒香 ， 放入辣椒粉以后 ， 自然炸出香味后 ， 立即调小火 ， 以免炸糊 。 接着调入生抽蚝油和白糖 ， 炒匀调味 。
4、把豆皮从水中捞出 ， 沥干水分 ， 然后放进锅里 ， 快速翻炒 ， 让料汁均匀包裹到豆皮上 ， 出锅前撒上一把香菜即可 。
四、小米
推荐食谱：小米粥
食材准备：黄小米适量 ， 红薯1块 ， 长粒糯米适量 ， 燕麦米适量
1、先来处理红薯 ， 把外皮上的泥土冲洗掉 ， 然后把皮削了 ， 切成大小差不多的小块 。
2、小米 ， 糯米和燕麦米分别取三分之一 ， 当然也可以根据喜好调整每样的用量 ， 放进电饭锅内胆里 ， 然后淘洗干净 。
3、接着把提前准备好的红薯块放进锅里 ， 加入足量的清水 ， 接着浸泡半个小时 。 然后选择杂粮粥的程序来煮 ， 口感选择软糯 ， 大约四十分钟左右 ， 香浓可口的小米粥就煮熟了 。
五、南瓜
推荐食谱：南瓜红豆卷
食材：老南瓜300克 ， 红豆150克 ， 面粉1斤左右 ， 酵母粉2克 ， 砂糖20克
1、准备一块老南瓜 ， 切开以后 ， 先把南瓜瓤以及籽掏干净 ， 接着把外皮切掉 ， 在流动的水下冲洗干净以后 ， 切成长条状 ， 放进蒸锅里蒸透 。
2、把南瓜从热锅里端出来 ， 晾凉一些 ， 然后放入酵母和白糖 ， 用合适的工具捣碎 。 或是放进料理机里边绞打 。
3、面粉的用量其实是不固定的 ， 因为我们需要根据南瓜的含水量来判断 ， 可以先加一些面粉进去 ， 如果太湿的话就继续一点一点加 ， 但是不要一次加太多 ， 以免面团太硬 。 和好以后 ， 我们让面团自然发酵 。
4、在醒发面的过程中 ， 我们来准备一些红豆馅 ， 把红豆洗干净后放进高压锅里压熟 ， 然后捞入到盆中 ， 加入一些白砂糖 ， 用勺子拌均匀 。
5、待面团充分发酵到体积为原来的两倍左右时就可以了 ， 我们在盆中撒一些干面粉 ， 然后把面团中的揉出去 ， 接着松弛三五分钟 。 把面团转到操作台上 ， 分成大小均匀的面剂 ， 先擀成面皮 ， 包入一些红豆 ， 接着放到操作台上 ， 用擀面杖轻轻地擀成椭圆形 。 最好上下两面都擀到 ， 这样红豆的颗粒会分布得更均匀 。 接着将面皮从一头卷起 ， 尽量卷紧一些 ， 蒸出来层次更丰富 。
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