羊肉|能清热去火，做凉拌口感最佳，是一种桌上绿色食物的美食佳品
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在村里长大的我们 ， 经常喜欢跟小伙伴们一起去河边钓鱼 ， 喜欢在田边捡些野果野菜回来吃 ， 让单调的生活增添了许多童年有趣的色彩 。 在那个年代没有多余的食物 ， 野果野菜便成了大家的家常食物 。 在稻田边是野菜是最多的 ， 有的时候它们的生长影响到了农作物的生长 。 不能食用的大家便把它铲掉 ， 能食用的人们便把它们拿回家来吃 ， 吃剩多余的就拿来喂猪 。 今天小编要说的便是在田边小路上经常可以看到的野菜 ， 它的名字叫苦菊 。
看到苦菊这个名字 ， 我们就会想到 ， 是不是吃起来很苦的菊花之类的 。 可能就觉得它是一种长着大花朵菊花 ， 然后是拿来观赏的 ， 其实苦菊不是这个样子的 。 它主要是用来食用 ， 而不是用来观赏用的 。 并且它长的花也没它的叶子长得那么显眼 。 它的叶子长得很嫩绿 ， 整珠都是绿色的 ， 花朵很小 ， 但是食用起来真的很有味道 。 苦菊是一种喜欢空气度比较凉爽潮湿的地方 ， 就因为这样 ， 它就一般就长在村里稻田边 。
以前人们在改革前的那个时代 ， 生活很苦 ， 没现在这样好 。 苦菊它便是人们家中的美味 。 常常成为餐桌上的菜肴 。 苦菊是一种分布很广的植物 。 不仅我们国内有 ， 竟然连在国外也有 ， 在国外经常也是被人们拿来食用的 。 苦菊在初夏的时候采摘 ， 这个季节长得是最鲜嫩的 。 人们一般拿它回来过水后 ， 做生吃凉拌 ， 再加点辣椒更是美味 。 不止如此 ， 它还可以做汤或者跟着肉类煮着吃 ， 味道真是好极了 。
苦菊的味道有点苦涩 ， 不知道是不是可能有些中药成分植物 ， 很多都是有点苦涩这个特点吧 。 食用苦菊可以不仅清热解毒 ， 且又能起到消炎、清肝明目的作用 。 特别它在夏天生长 ， 所以让人吃起来有解暑的作用 ， 正因为这样 ， 苦菊广泛受到大家的一致好评 。 苦菊浑身都是宝贝 ， 主要还是它对人体健康非常的有益 ， 很多人一旦吃了就会爱不释手 。
经常人们说多吃青菜少吃肉 。 所以现在的人们很多是素食者 。 这不就因为这样 ， 苦菊成为了很多地方的素食主菜了 。 并且它的制作方式很多 ， 各式各样的 。 几乎都是以凉拌为主 ， 有苦菊拌豆腐 ， 苦菊拌水果沙拉等等 ， 能拌苦菊的大家都会用上它 。 在饭店或者普通的大排档吃饭 ， 苦菊也是必点的 ， 可谓真是很受欢迎 。
多食用苦菊也有利于促进人体抗力的增加 ， 对于喉咙痛或者感冒来说有一定的疗效 。 爱吸烟的人群和有点喉咙炎症的最爱吃它了 。 从这里看得出真是吃苦菊只有好处没有坏处 。 苦菊生长的生命力是很强的 ， 特别是它的种子 ， 有些生产中在保存它的种子几年后 ， 还可以播种 ， 真是很佩服它的种子真是很顽强 。
【羊肉|能清热去火，做凉拌口感最佳，是一种桌上绿色食物的美食佳品】
不过对于爱吃苦菊的人们 ， 如果身体上的某些部位不舒服或者带有些虚弱的 ， 建议最好少吃些苦菊 。 无论吃什么东西都是吃多会物极必反 ， 所以适当的吃才是最科学的选择 。 爱吃苦菊的人都知道 ， 苦菊让人吃了就好像着了魔一样 ， 吃这一餐还想吃下一餐 ， 真是想忍住都忍不了 。 现在人们的生活节奏很快 ， 特别在繁华的城市 ， 如果想吃苦菊的时候 ， 我们不防去田野边或者小河边摘摘苦菊 ， 这同时我们还能顺便放松下心情 。 放松生活或者工作中带给我们的压力 ， 体验这摘苦菊带给的乐趣 ， 这何尝不也是一种生活的享受 。
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