粉条|秋天，吃山药吃红薯，不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，常吃对脾胃好
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导语：秋天 ， 吃山药吃红薯 ， 不如吃它 ， 钙是鸡蛋的6倍 ， 常吃对脾胃好
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 不知道吃啥的时候就吃这道菜吧 ， 既是我家乡的特色菜又是名小吃 ， 很适合秋天吃 ， 2块钱能做一大盘 ， 吃山药吃红薯不如吃它 ， 香软Q弹 ， 那比吃肉还香 ， 重点是做法超简单 ， 学起来吧 。
你知道这是什么好吃的吗？估计很多人都猜不出来 ， 它就是煎熟的红薯淀粉 ， 也叫焖子 ， 可以炒肉 ， 炖菜 ， 凉拌都非常美味 ， 我们当地的特色菜就是炒焖子 ， 和海鲜一起炒 ， 鲜香可口 ， 比吃大鱼大肉还过瘾 ， 逢年过节或者招待客人 ， 餐桌上总少不了这道菜 ， 你吃过焖子吗？
入秋后 ， 少吃猪肉多吃它 ， 蛋白质含量极高 ， 简单一炒 ， 比肉还香 。 这道菜的主要食材就是红薯淀粉 ， 比较完整地保留了鲜红薯的营养价值 ， 富含丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 维生素 ， 钙和镁等营养元素 ， 尤其钙含量是鸡蛋的6倍多 ， 老少皆宜 ， 隔三差五吃增强免疫力 ， 对脾胃好 ， 没想到这么普通的红薯粉营养却不普通 。 购买红薯淀粉时要买那种白色颗粒状的 ， 这种最纯正 ， 只要5元一斤 ， 特别实惠 ， 粉末状的口感远不如这种 ， 具体做法如下 。
第一步：取一勺红薯淀粉倒入盆中 ， 加入一碗清水搅拌均匀 ， 搅成牛奶状后 ， 再加少量盐搅拌均匀 ， 提味又增加筋道 。
第二步：平底锅加少量油 ， 倒入红薯淀粉水摊均匀 ， 一面定型后翻个面 ， 两面煎至金黄盛出 ， 一张张焖子就做好了 ， 一次可以多做几张 ， 下次吃就方便了 。 把焖子切成长条备用 ， 取适量大蒜切成沫 ， （焖子爆锅一定要用大蒜 ， 不适合用葱花）大虾去虾线虾壳切成虾丁 ， 焖子和大虾可是绝配 ， 鲜香不油腻 ， 营养全面又好吃 ， 不爱吃虾的可以搭配自己喜欢吃的食材 。
第三步：起锅加油 ， 先放入蒜末爆香 ， 蒜香味浓郁后倒入焖子 ， 加适量味极鲜翻炒均匀 ， 待焖子炒上色 ， 加入小半碗清水 ， 以防粘锅 ， 开锅后倒入虾丁 。
第四步：大虾炒至变色卷曲就是快熟了 ， 这时加入点鲜红辣椒翻炒至汤汁收浓就可以关火盛出了 ， 一盘色香味俱全的焖子炒大虾就做好了 ， 去饭店吃一盘最少也得38元 ， 自己在家做成本5块钱就足够了 ， 省钱又好吃 。
【粉条|秋天，吃山药吃红薯，不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，常吃对脾胃好】焖子被炒得晶莹剔透 ， 是不是看着就流口水了？大虾鲜嫩 ， 还有大蒜的清香 ， 不加一块儿肉 ， 却比吃肉还过瘾 ， 超级下饭 ， 你吃过这道菜吗？没吃过的快点试试吧 ， 女性朋友多吃也不用担心长胖 ， 特别解馋 。 红薯淀粉别只会挂浆了 ， 简单炒一炒比吃肉还香 ， 除此之外 ， 您还知道红薯淀粉哪些特色新吃法呢？欢迎在评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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