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土豆|我家最爱的12款面条，适合秋天吃，荤素搭配合理，孩子想挑食都难( 四 )


【土豆|我家最爱的12款面条，适合秋天吃，荤素搭配合理，孩子想挑食都难】3、锅里面烧水 ， 放入一些盐 再放入一些油 ， 这样煮出来的面条入味还劲道爽滑 ， 水烧至冒密集小泡泡的时候 ， 下入面条 。 这样面条不容易出现夹生的情况 。
4、煮面条的过程中 ， 点两次水 ， 煮出来的面条生熟一直 ， 另外也不会出现起坨黏连
5、面条煮到呈现透明状 ， 舀出半碗面条汤倒进 调好的料汁碗里面 ， 搅拌均匀
6、煮好的面条直接捞出 ， 放进汤碗里面 ， 撒上熟芝麻或者香菜 美味既成 美味好吃的阳春面就做好了
推荐食谱 【家常凉拌面】〖 食材清单 〗 面条 黄瓜 熟芝麻 葱姜蒜 花生仁 香菜〖 制作步骤 〗
1、准备适量的鲜面条 ， 也可以选择干的宽面条 ， 有条件的尽量用鲜面条 ， 鲜面条放在一边备用
2、准备一把蒜瓣拍碎 这样比较容易入味 ， 之后再准备一些小葱 ， 葱白切成段 ， 葱叶子切成葱花 ， 切好分开盛放 。 再准备一些香菜切成香菜段 。
3、有条件的准备一节黄瓜 ， 先将黄瓜切成薄片 ， 之后切成黄瓜丝 ， 切好盛入碗中备用
4、把蒜蓉还有葱叶子盛入碗中 ， 放入一勺胡椒粉 ， 再放入适量辣椒粉或者辣椒油 ， 不喜欢吃的可以不放 。 再放入适量的熟芝麻
5、起锅烧油 ， 油热之后翻入葱姜 ， 炸出里面的香味 ， 炒出香味之后将葱姜捞出 。 之后油温继续升高 ， 把热油浇入料汁碗里面 搅拌均匀
6、现在调味 ， 碗中添加少许白糖 提鲜， 之后添加陈醋少许 ， 再添加老抽 耗油 生抽适量 ， 搅拌均匀放在一旁备用
7、锅中烧水 ， 放入少许盐 ， 这样煮出来的面条比较劲道爽滑 ， 水烧到冒密集小泡泡的时候下入面条 ， 这样煮面条不会出现夹生的情况
8、煮面条的时候也有讲究 ， 中间添加两次水 ， 每次滚开之后添加 ， 添加之后 最后大火煮开 ， 一直煮到呈现透明状 捞出
9、捞出来的面条快速过一下凉水 ， 这样面条比较爽滑劲道 ， 天气冷也可以不过水 ， 但是吃起来有时候会发粘 ， 过水之后捞出放进碗中 ， 倒入调好的料汁 ， 充分的搅拌均匀
10、面条搅拌均匀之后 ， 添加黄瓜丝 香菜 ， 还有炸好的花生仁 ， 也可以添加自己喜欢的榨菜 ， 搅拌均匀美味既成 ， 美味好吃的家常凉拌面就做好了 。
推荐食谱 【油泼面】〖 食材清单 〗 面条 豆芽 小油菜 蒜 葱〖 制作步骤 〗
1、准备一把黄豆芽 ， 不用准备太多 ， 适量就可以 ， 洗净之后放入盆中泡10分钟 ， 这样颜色更加鲜亮 ， 口感比较清脆 。 准备一把青菜洗净 ， 我用的是小油菜 ， 也可以选择自己喜欢的蔬菜 。
2、准备一把蒜瓣 ， 将蒜瓣拍一下 ， 之后剁成蒜末 。 再准备一些小葱 ， 切成葱花 ， 弄好之后盛入碗中备用 。
3、做油泼面要选择宽厚的面条 ， 也可以自己在家擀 ， 也可以直接用买来的鲜面条 。 锅中烧水 ， 水烧纸八成热起密集小泡泡的时候下入面条 。 煮面条要点两次水 ， 这样煮出来的比较劲道爽滑好吃 。
4、面条煮开两次后 ， 大火煮一直住到面条呈现透明的颜色 ， 捞出来放入盆中过凉 ， 面条过凉水吃起来比较劲道爽滑不黏连 。
5、锅里面的水再次烧开 ， 把豆芽还有青菜放进去煮一煮 ， 煮至断生捞出 。 捞出来的豆芽蔬菜也放进面条里面过凉 。
6、之后把过凉水的面条还有蔬菜都捞出盛入碗中 ， 之后添加盐 鸡精 生抽 再放入一些白糖提鲜 ， 再添加一些生抽调色 ， 放入一些耗油 ， 把切好的葱花蒜末也加进来 。 放入辣椒粉 再放入适量白芝麻 ， 浇入滚烫的热油

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