菜花|百吃不厌的六道家常菜，家里隔三差五吃一次，美味健康！
中华民族自古就流行一句话“民以食为天”。川菜，鲁菜，粤菜，东北菜，都是在各地饮食文化的基础上衍生出来的，而且人们见面，最常问的也是“吃了吗？”，足以表现出对美食的热爱，可见吃在人们心中的地位是至关重要的，当然，吃也是有很多讲究的，尤其是各地传统家常菜，既讲究色香味俱全，又讲究营养价值均衡，下面我就要来给大家来介绍几种家常菜，无论是待客迎亲，还是日常烹煮，都少不了这几种，大家拭目以待吧。家常菜必选1：宫保鸡丁
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一提起宫保鸡丁，估计无人不知，无人不晓。不过很多人会误认为它是川菜，其实并不是，宫保鸡丁起源于山东菜和贵州菜，后来被丁宝桢发现，加入自己的独特见解改良发扬，形成了现在的宫保鸡丁。主要食材是花生、鸡肉，葱丁，辣椒，鸡肉的鲜香爽嫩加上花生的酥脆可口，辅之以葱丁入味，尤其是鲜葱，可谓美味绝伦，最后还配有提前炸好的辣椒，红而不辣，辣而不猛，无可比拟，让人吃欲更浓，很多地方还会放入黄瓜丁和糖，给油腻麻辣的口感里增添一点清脆可口，让人品尝完不至于太油腻，简直是完美搭配。鸡肉自古就有强身健体，补气益肾的功效，对于经期的女性来说可是一大福利，滋阴补血，花生含有丰富的蛋白质，经常吃宫保鸡丁，的确是一件享受的事情，不过不能多吃，易上火，要适量。家常菜必选2：西红柿炒鸡蛋
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西红柿炒鸡蛋，算得上是耳熟能详，就连不会做饭的人基本都会做这一道菜，不过，你做的好吃吗？看起来非常简单的一道炒菜，其实细节有很多，首先打鸡蛋，可以加一点清水，要顺时针搅拌，用力多打，打出泡沫，，如果爱吃糖，可以再放入一点糖，爱吃咸，放入一点盐，鸡蛋和西红柿的量尽量一样多，否则西红柿多了会酸，鸡蛋多了，会腻，油和鸡蛋比例1:1，油七分热后放入鸡蛋，炒到八分熟后盛出，加油炒西红柿，西红柿尽量去皮，切成橘子瓣大小，保证汁多味鲜，适量加一点糖，七分熟后加入鸡蛋，搅拌后放入少许葱花，最后关火出锅后加少量盐，这样做出来会色泽鲜黄，汤汁适量，口感酸甜爽口，美味无穷。众所周知，西红柿含有丰富的维生素，有助于消化，还能抗癌，保护血压，预防心脏病，对人体对促进人体发育至关重要鸡蛋的蛋白质含量极高，有助于促进健脑益寿，西红柿炒鸡蛋，真的是味美价值又高。家常菜必选3：麻婆豆腐
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麻婆豆腐也是如今喜闻乐见的一道美食，开创于清朝同治年间的成都外北万福桥边，到现在为止已经走过一百四十多年的岁月，主要材料有豆腐，辣椒，麻椒，牛肉碎。最有名的当属陈麻婆豆腐，据说自打开创以来，名气躁动不已，许多人都慕名前来，甚至还有很多文人骚客聚集于此，大肆言论，无意中就加剧了名气的传播。其做法也是有跟多讲究的，豆腐要切成1.5-2厘米的方块，牛肉要切成小粒，葱姜蒜却成碎末，花椒粉要炒出红油，出锅后还要加一勺热油。众所周知，豆腐的蛋白质含量非常丰富，可以补充人体必要的营养，而且豆腐对于现在喜欢减肥的妹子来说，简直是一大福利，还有很高的美容养颜功效，既可以帮助减肥，又有营养。常食之，神清气爽。家常菜必选4：京酱肉丝
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京酱肉丝算得上是餐桌上必点之菜了，尤其是家里有孩子的家庭，记得小时候总要吵着吃这道菜，可见它的受欢迎程度。京酱肉丝的主要食材有猪里脊，葱丝，豆皮，猪里脊切成丝，加入盐，味精，料酒，再加淀粉和蛋清，这样做出的肉丝软软糯糯，香甜可口。用豆皮包住葱丝和肉丝，葱的鲜香和肉丝的酸甜加上豆皮的嚼劲，咬一口，美味无穷。其实不仅好吃，这道菜的营养价值也是很高的，可以改善血管硬化，补气益肾，而且豆类属于五谷杂粮，经常补充，对身体的好处大有裨益。
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