酱香菇|这样的香菇肉酱烧白菜没人能抗拒

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【6-106】这是一个收拾冰柜翻出瓶菇酱化了冻一尝嘿还挺香的故事……然后就"这肉酱或许可以拿来炖菜.jpg"了 ----- 2021.10.06
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

白菜自选
鸡肉可换
木耳一把
油豆皮可
冻豆腐换
生抽一咕嘟
料酒适量
香菇肉酱可换
油一点

做法步骤

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1、开火热锅加点油，随便切上把小肉粒，鸡猪牛都行有肥有瘦比较香

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2、中小火把肉煎变色扒拉到一边倒菜帮，顺手把火调大些对准肉肉淋咕嘟生抽

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3、努力翻匀把菜帮子划拉软，看情况淋些水或者料酒进去给锅降降温给肉去去味

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4、努力划拉到菜帮上色锅里基本没怪味了扔上把提前泡透泡软的胖木耳

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5、和泡软切块/切条打结的油豆皮，腐竹豆皮丝什么的扔里烧出来也好吃，根据菜量和个人喜好往里擓酱调味道

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6、辣酱豆酱拌饭酱香菇肉酱老干妈啥的应该都挺好，加点儿水进去倒腾匀随便摆几块冻/老/煎炸豆腐

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7、完事儿倒上提前撕/切好的白菜叶，中小火盖盖把豆腐和菜咕嘟到自己喜欢的熟度就好了

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8、正常咕嘟它五六分钟就够了，不放心可以偷偷开盖揪点儿尝尝小心烫，看情况补料或加钟确认咸淡啥的都合适了再关火找盘挪出来吃

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9、走了哟，明天见~
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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