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韭菜|简简单单的家常菜推荐：蛤蜊蒸蛋，韭菜花炒蚬子肉，鲜笋炒肉片


韭菜|简简单单的家常菜推荐：蛤蜊蒸蛋，韭菜花炒蚬子肉，鲜笋炒肉片
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韭菜|简简单单的家常菜推荐：蛤蜊蒸蛋，韭菜花炒蚬子肉，鲜笋炒肉片

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导语：谁也不是天生就会做饭 ， 只是生活让我们不得不学会了这项技能 ， 常年在外面吃不到家里做的饭 ， 而又不想吃外卖的时候 ， 也就只能自己动手试着做一做 ， 然后也就慢慢地学会了 ， 但其实有的时候 ， 吃什么并不重要 ， 重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了 。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候 ， 就叫上几个亲朋好友到家里来 ， 聚在一起享受着美食带来的快乐！
哈喽 ， 大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 非常特别适合上班族的首要选择哟 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~
【蛤蜊蒸蛋】
-食材以及调味料的准备：蛤蜊 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 香油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、买来的蛤蜊放在水中养半天 ， 加一点点盐和油 ， 让它吐吐沙 ， 然后再将蛤蜊捞出冲洗干净 。
2、清洗好的蛤蜊倒入锅中 ， 加入冷水 ， 放点葱段和姜片 ， 加点料酒 ， 煮到开口即可 。
3、找个碗 ， 把煮开口的蛤蜊平铺进去 。
4、鸡蛋和水的比例大概是1:1.2 ， 大概3个鸡蛋 ， 加1.2倍的水 ， 搅打均匀后 ， 用滤网过滤一遍 ， 倒入蛤蜊盘中 ， 蒙上保鲜膜 ， 给保鲜膜戳几个洞 。 （过滤很重要 ， 保证细腻）
5、水烧开后 ， 放蒙着保鲜膜的蛤蜊蛋液 ， 蒸8分钟 ， 再焖2分钟即可 。
6、出锅后浇上生抽和香油 ， 再撒点葱花 ， 完美！
买了点蛤蜊 ， 加上鸡蛋一起蒸个蛤蜊蛋 ， 口感鲜嫩光滑 ， 做起来又简单！关键颜值还高！一级棒！
【韭菜花炒蚬子肉】
-食材以及调味料的准备：韭菜花 ， 蚬子肉 ， 小米辣 ， 干辣椒 ， 盐 ， 油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、韭菜花剪掉花头 ， 去掉根部老的 ， 然后洗干净切成段备用 ， 小米辣切丝 ， 蚬子肉洗净挤干水份 。
2、锅预热 ， 刷少于油 ， 先把蚬子肉炒一下 ， 炒出水分 ， 盛出备用 。
3、锅中刷少许油 ， 放入干辣椒、小米辣炒一下 ， 再倒入韭菜花 ， 一起翻炒 ， 炒出香味 ， 韭菜花变软后把蚬子肉倒进去一起炒 。
4、最后快炒一下 ， 放入适量盐 ， 就可以盛出享用了 。
香喷喷的韭菜花炒蚬子肉就做好了 ， 超级下饭 ， 可以吃三碗米饭了 ， 也可以做给家人朋友当下酒菜哦 ， 大家赶紧试试吧！
【鲜笋炒肉片】
-食材以及调味料的准备：鲜笋400克 ， 猪肉300克 ， 青红椒 ， 鸡精 ， 盐 。
-烹饪制作步骤过程：
1、刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开 ， 继续煮5分钟 ， 将笋片捞起 ， 放入清水里浸泡片刻 。 中途换水2次 。 这样可以去除鲜笋的苦味 。
2、将青红椒洗净切块；猪肉洗净切成薄皮 ， 瘦肉加入适量淀粉、少许料酒拌匀 ， 再用手多抓捏几次 ， 使其肉质更为细嫩 。
3、起锅刷些许的油烧热之后 ， 将肥猪肉放入锅里 ， 大火翻炒至微微焦黄变色后 ， 再将瘦肉倒入锅中翻炒变色 。
4、然后再把鲜笋片倒入锅里翻炒2分钟后 ， 加入适量的盐、鸡精调味翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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