披萨|美味早餐饼7天不重样，营养健康，学会了每天早餐不愁了
美味早餐7天不重样，营养健康，学会了每天早餐不愁了。一天之计在于晨，每天早餐要吃好吃饱。早餐用餐时间不管多紧迫，主食搭配各种粥、米糊、快手汤，荤素搭配好，大人孩子都会吃得很满足。在家吃早餐也没什么可难的，早餐时间一般都比较偏爱面食，面包、包子、馄饨、早餐饼都是日常不错的早餐首选。今天分享7道早餐饼，一碗面粉揉好，适当的加些小料，百做百变，天天吃都不重样，喜欢的就收藏了！-----【什锦披萨】-----披萨跟发面饼有相似，饼坯吃起来柔软蓬松有弹性，马苏里拉奶酪可以拉出长长的丝，是真美味！
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【饼坯材料】高筋面粉250克，干酵母3克，鸡蛋50克，凉水125克，白糖10克，黄油30克【馅料】彩椒，辣椒，洋葱，火腿肠，马苏里拉奶酪，番茄沙司，披萨草【烘烤】200度上下火，25分钟1. 饼坯材料准备好：高筋面粉、干酵母、鸡蛋、凉水、白糖、黄油准备好，这是两个8寸披萨的量；2. 除黄油外的所有材料入面包桶中，揉面10分钟后加入黄油，继续揉面；面团柔软滋润，揪一块面团能拉扯出透明且有弹性的薄膜就可以了；3. 面团收圆，进行基础发酵；4. 发面过程中来处理一下馅料：红黄彩椒、青辣椒、洋葱清洗干净，火腿肠和番茄沙司准备好，根据食用量切小块备用；马苏里拉奶酪放冰箱冷冻或者冷藏保存，用时再取出；5. 面团是原来的二倍大小时，发酵成功；6. 面团取出放在揉面垫上，排气称重分成二等份，分别揉圆；
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7. 将面团擀成8寸披萨盘那么大，转移到盘中将饼坯边缘整形好，中间用餐叉扎洞，涂抹少许番茄沙司；8. 依次在饼坯上撒少许马苏里拉奶酪、青红黄椒、洋葱丝、火腿肠丁，再撒少许披萨草调味，如果没有披萨草也可不放；9. 将饼坯送入预热好的烤箱中层，200度上下火，定时25分钟，先烤15分钟；10. 将烤了15分钟的披萨从烤箱中端出来，撒上厚厚一层马苏里拉奶酪丝；11. 将披萨重新送入烤箱中层，200度上下火10分钟，奶酪融化且表面有一层微焦，就可以出炉啦！另一张披萨操作方法同上。-----【葱花饼】-----外酥里嫩的葱花饼，用半烫面烙饼既柔软又有筋度，热吃凉吃都柔软。
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【材料】 中筋面粉300克，开水100克，凉水80克，小葱末1碗，花生油适量，盐适量1. 中筋面粉入大盆中，用量根据食用量来调整；2. 用筷子将面粉大致分成两部分，一部分用90度左右的热水搅拌成絮状，我用饮水机里的水，显示99度，水温不要低于80度；用沸水可以将一部分面粉糊化，增加柔软度；3. 另一半面粉用室温水搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，所以室温水不要一次全部倒入，要一边倒一边搅拌面粉，看面团状态来调整；只要搅拌后没有过多明显干面粉就可以；4. 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧1小时后使用，面团会非常柔软滋润；5. 面团快饧好时，将小葱切末，用香葱、用大葱都可以；6. 饧好的面团从盆中取出，不要揉，稍整理一下，分成2等份；
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7. 面团擀成直径约20公分的圆饼，表面均匀撒盐，倒花生油涂抹均匀后，撒适量小葱末，由下向上卷成卷；8. 将面卷从一头盘起，边盘边抻，尾部压在面卷下面，轻轻按压平整；9. 将面饼从中间向四周推动，使饼坯最后的厚度在6毫米左右；10. 平底煎锅大火加热，倒适量花生油，葱花饼生坯放入平底煎锅中，用手掌轻按饼坯转动几下，使油脂能均匀地沾在饼坯底面；11. 待饼底定型且有微黄后，翻面烙，盖上盖子，焖烙1-2分钟；12. 听到锅里发出滋滋声，打开锅盖检查一下，再翻面烙一会儿，将锅中的水汽蒸发，饼两侧金黄酥脆，出锅，手撕或者切块食用均可。
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