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饺子|外国人爱吃马肉，为什么中国吃得少？太贵只是其一，还有两个原因( 三 )


再者 ， 马一年一胎 ， 从小马出生 ， 一般要一年半才有生育能力 ， 母马需要足够的营养 ， 不能太瘦也不能太胖 。 因疾病、营养、运动等问题 ， 母马的流产率也高 ， 养好的话 ， 前10年都能繁殖 ， 运气好 ， 顶多能生8胎 ， 运气不好 ， 10年间只有4~5胎 。
五岁之前的马都属于幼龄马 ， 马的平均寿命30~35岁 ， 就算使役的马 ， 也能达到20岁 。 试想 ， 后十年里 ， 母马失去了繁殖能力 ， 天天要供着 ， 养殖成本太高 。
所以 ， 要想靠马肉达到盈利的目的 ， 就存在付出率高 ， 回报率低的现实问题 ， 这样亏本的生意 ， 养殖户自然不愿意干 。 养得越少 ， 市场就越小 。
当然 ， 各地的小型牧场养的马 ， 主要用于马术运动和运输 ， 个别用于生产乳肉 ， 大面积作为肉马饲养的几乎没有 。
第二：在古代 ， 马推动了国家文明的发展 ， 在中国人的眼里 ， 和马之间的感情比较浓厚
我国也是较早驯化野马的国家之一 ， 早些年间 ， 游牧民族驯化后主要用于食用和挤奶 。
后来人们发现 ， 马身体匀称 ， 四肢矫健 ， 善于奔跑 ， 无论是草地还是山区 ， 它都能涉足 ， 适应力强 。
马的这些特点 ， 是牛无法与之媲美的 ， 人们又逐渐把马发展成了长途运输和赖以生存的主要交通工具 。
在农业上 ， 我国从古至今都是农业大国 ， 牛和马分工明确 ， 牛耕地 ， 马驮运 ， 不管是北方游牧民族还是南方农耕文明 ， 马都是家家户户的宝马 ， 不到万不得已 ， 是不会食用马肉的 。
随着战争的不断爆发 ， 人们又发现 ， 无论是通讯还是征战 ， 马也是最佳选择 。
到了春秋时期 ， 马的作用更明显了 ， 那时马还没有钉马蹄铁 ， 很多国家因为这个 ， 贻误战机不说 ， 还导致战斗正酣时 ， 马不动了 ， 或躺下了 ， 或跌倒了 ， 倾斜了很多胜利的天平 。
在没有马蹄铁的战争年代 ， 马的马掌由于自身构造（马只有一个趾 ， 属于单蹄 ， 蹄是呈斜斜的梯形 ， 着地部位为趾的侧面和前面（叫蹄壁） ， 以及底部的前端（蹄底）都比较坚厚 ， 而趾底部的后端角质柔软 ， 还有弹性 ， 马蹄只有蹄壁着地接受磨损 ， 其它部位是悬空生长的 。 ） ， 又存在两个致命缺陷 。
一是长期磨损的情况下 ， 蹄壁上的角质层会快速脱落 ， 后期又跟不上生长速度 ， 发炎感染 ， 变成瘸腿马 。
二是不磨的情况下 ， 角质层又会肆意增长 ， 就像人的脚指甲太长会影响走路一样 ， 马也不例外 ， 摔倒 ， 断腿 ， 组织坏死等情况特别多 。
这两个致命缺陷 ， 让每个国家都很苦恼 ， 只能大量饲养战马 ， 做着治标不治本的事情 。
到了战国时期 ， 你所见的战车前翻、侧翻 ， 很多都是因为拉车的马脚疼 ， 造成的结果 。
由此可见 ， 有好的马匹对一个国家而言是多么重要 。
就算到了三国时期 ， 我们所知道的名马 ， 比如曹操的绝影 ， 刘备的的卢 ， 吕布的赤兔马 ， 它们身体强悍 ， 但也扛不住四处奔波 。 在每次出去后回来 ， 都有人专门给它们保养四肢 ， 那时的脚上也镶有东西 。
后来 ， 直到元代的成吉思汗打到欧洲 ， 才从古罗马带回来了马蹄铁的前身 ， 过程经过不断改良 ， 才沿用至今 ， 解决了战马紧缺的问题 。
这里也有一个关于马蹄铁亡国的故事 ， 话说英格兰理查三世与亨利伯爵在争夺王权时 ， 本来理查三世总攻在即 ， 眼看胜利就在眼前 ， 没想到胯下战马一个趔趄 ， 就把理查三世摔到地上 ， 身后的士兵还以为理查三世中箭了 ， 一刹那动军心乱阵脚 ， 结果被亨利伯爵反败为胜 。

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