鸡腿|精选几道家常菜，简单又实惠，老人孩子都爱吃，你学会了吗
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啤酒炖猪脚材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。做法：1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。香油鸡
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食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可干煸五花肉
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食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒3、肉片微卷后放老抽、料酒4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
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清炒小白菜1.把小白菜一瓣一瓣择下来，清洗干嘛，准备蒜切小块2.锅里放油，烧热下蒜爆香3.下小白菜翻炒，4.炒制软，放适量的盐，鸡精，蚝油炒均匀
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懒人红烧鱼做法：1，草鱼切块2cm左右厚度，用料酒、姜丝、盐腌制30分钟；2，锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水适量；3，大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟，直至汤汁快收干，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。肉末土豆泥
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1.土豆去皮放入锅中熟透，捞出备用，肉末备用，葱花2.将煮好的土豆，加一勺盐，一勺胡椒粉，压碎搅拌均匀，碗里刷油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中3.起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水分4.加入豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味5.倒入适量的水淀粉，葱花翻炒至粘稠6.淋上煮好的肉末，放入葱末即可
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子姜鸭1.准备食材，洗净待用。2.小葱切末，大蒜，小米辣切丝，准备一点花椒。3.子姜切片。4.鸭子宰成小块。5.将宰好的鸭块放入沸水中氽一下，捞出沥干。6.净锅置于旺火上放干倒油烧热后把蒜，花椒，小米辣，半勺豆瓣炒香。7.将鸭子倒入锅中加点生抽，1勺盐翻炒。8.炒匀后加点水，放入三奈，八角盖上锅盖焖5分钟。9.鸭子炒熟后用锅内余油炸一下，炸好将鸭子铲起来，锅内留余油。10.将切好的子姜片倒入锅中翻炒一会。11.再将鸭子倒入锅中翻炒。茭白烧肉
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