巧克力甜心

2021-10-16

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巧克力甜心，恰如爱人的心意，满怀喜悦。蛋糕内里的组织细绵柔软，交融成滑润浓稠的滋味缠绕在舌尖。糖珠的甜润、可可的苦甘，巧克力的馥郁，三分微苦、七分醇香，稍稍有些浓郁厚重，却又不失醉人的香甜，仿佛恋人间细腻深刻的情感与爱意。细细品尝，入口一瞬的温柔与浪漫，此刻只为你绽放。
By 焙博士BAKEBOSS
用料

黄油 50克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
低筋面粉 40克
可可粉 8克
泡打粉 1克
黑巧克力 100克
牛奶 50克
糖饰适量

做法步骤

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1、鸡蛋加糖打发成发白黏稠状态的蛋糊。

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2、在蛋糊中加入面粉、可可粉搅拌至无粉粒，再倒入融化的黄油，拌匀成面糊。

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3、把面糊倒入裱花袋，挤入模具中，分量约7分满。

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4、烤箱提前使用180℃预热，放入蛋糕面糊烤制20分钟后取出冷却。

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5、巧克力隔水融化，倒入牛奶拌匀，制成巧克力酱。

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6、蛋糕冷却后脱模，淋上巧克力酱，并将剩余巧克力酱装入裱花袋中，在蛋糕上划上巧克力线，撒上糖饰即可。
小贴士融化巧克力时需注意温度和时间，温度过高时间过长会导致巧克力油脂分离，影响成品。
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