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在朋友家吃过一回【葱油焖鸡】 ， 被惊艳到了！也许是蹭吃蹭喝 ， 不用自己动手感觉就是好吃！哈哈……
葱油焖鸡它来啦 ， 前几天@我的朋友们 ， 刚好今天看到冰箱还剩几个鸡腿 ， 又刚好在朋友家吃过一回 ， 不过他的是葱油全鸡 ， 新鲜鸡肉 ， 我朋友做得比我好吃点 。
今天就分享这个葱油焖鸡 ， 好香呀 ， 鸡腿鲜嫩多汁～大家可以去试试 。
食材：
鸡腿、姜、葱、白糖、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油等
有条件的还是建议用新鲜的全鸡 ， 味道会更好 ， 而我是刚好冰箱有鸡腿又刚好一时兴起才将就选择了鸡腿 ， 不过味道也杠杠滴 。
做法：
1、鸡腿先自然解冻 ， 切勿用开水烫 。
2、解冻好的鸡腿先剔骨 ， 再切成小块 ， 然后用水泡再冲洗干净表面的血水 ， 再沥干 。
【馒头|葱油焖鸡，葱香浓郁，嫩滑入味，上桌抢着吃】3、沥干后加入调料腌制20分钟以上 ， 这样能更入味 。 调料如下：
\uD83C\uDF43调料：
两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀 ， 并腌制20分钟 。
4、起锅烧油 ， 油热后先放入姜、葱爆出香味 。
5、接着倒入腌制好的鸡腿 ， 炒至变色 ， 然后加入半勺白糖和1/5碗水 ， 搅动几下盖上盖子 ， 焖煮8分钟左右 。
6、最后大火收汁 ， 即可出锅 。
喜欢吃辣的朋友在出锅前1分钟加入青红辣椒焖煮 ， 辣味就上来了 ， 配色也好看多了 ， 再撒上葱花就更不得了了 。
【葱油焖鸡】真的太香了 ， 葱香味浓郁 ， 鸡肉嫩滑入味 ， 喜欢的朋友安排上 。
张同学有话说：
1、要想【葱油焖鸡】做得好吃 ， 还是得选择新鲜全鸡 。
2、提前腌制很重要 ， 鸡肉入味好吃 。
3、焖煮时建议用砂锅 ， 砂锅受热均匀且温度高 。
总得来说这道菜做得不成功 ， 第一材料没选好 ， 必须用全鸡；第二焖煮要用砂锅 。 所以说要想把美食做好 ， 决不能将就 ， 要严格要求自己 。 #分享美食#
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