红烧豆腐|超下饭的家常小菜红烧豆腐，口感软嫩，味道浓郁，拌饭绝了！
超下饭的家常小菜：红烧豆腐，口感软嫩，味道浓郁，拌饭绝了每个人每天其实都在重复这同一个流程，从早期到工作再到回家生活，但是这个过程中有一件事是贯穿整个过程的，那就是吃饭这件事，很多时候大家都在考虑着每一餐怎么吃，吃什么，因为大家都知道饮食的重要性，尤其是现在这个崇尚健康的社会理念，很多的小伙伴们开始意识到健康的重要性。但是健康就要从饮食入手，选择一道可口爱吃的下饭菜就成了至关重要的事情，如果你还没有明确的想法，那么就跟着我来选它吧，那就是红烧豆腐，其口感软嫩，味道浓郁，拌上米饭吃简直绝了，还不赶快试试！
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红烧豆腐是一道经典的家常美食，经常出现在大家的餐桌之上，相信很多的小伙伴都品尝过它的美味，再加上菜品具有软嫩，味道浓郁等特点，更是让很多不爱吃饭的人群爱不释手。红烧豆腐的主要食材就是大豆腐，然后搭配适量的葱蒜和辣椒等一同制作而成，这样可以赋予豆腐不一样的味道，让你吃到停不下来！
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红烧豆腐的主要营养价值全部来源于这个豆腐当中，豆腐是众多豆制品中的一种，具有很高的营养价值和补身价值，其中就不乏有蛋白质、维生素和矿物质元素，适量食用可以起到健胃消食，清热解渴，提高免疫力等效果，另外豆制品中还含有大量的钙质，能够预防骨质疏松的情况发生。红烧豆腐是一道集经典、美味于一身的美味佳肴，其制作方法极其简单，非常适合厨房新手进行制作，让你尽情展露厨艺，所以赶快开始制作，为自己加油吧！【菜品】：红烧豆腐【烹饪食材】：大豆腐一块、小葱一根、辣椒两个、生粉少许、生蒜两瓣、酱油一勺、蚝油一勺、料酒适量。【烹饪步骤】:步骤1、首先我们来准备食材，将两根辣椒用水洗净，然后切掉底部以后继续切成辣椒圈，随后生蒜和小葱全部切碎备用，生姜切碎。
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步骤2、随后将大豆腐取出，用水微微冲洗一下，沥干水分后切成豆腐片，随后起锅烧油，将豆腐放进去煎成两面微焦的金黄色状态。
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步骤3、随后将豆腐煎定型以后，摆放在一旁，在这一侧下入葱花和蒜末炒出香味。
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步骤4、然后加入少许清水小火慢炖十五分钟时间。在这期间可以调制一下料汁，将生抽、老抽、蚝油、砂糖和料酒一同混合。
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步骤5、水开以后，料汁倒入，继续焖煮一定时间，直到汤汁变得浓郁即可。
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步骤6、出锅以前，将辣椒圈撒入锅中，微微搅拌一下即可关火。
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步骤7、盛出装盘！
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【烹饪小贴士】：贴士1、在准备大豆腐的时候，尽量选择老豆腐等一同制作，因为老豆腐的口感相对紧实，而且制作时不容易松散。贴士、口味需要根据个人的口味进行调节，喜欢辣椒的可以按步骤中制作，如果不吃辣，可以将辣椒直接省略掉。
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