50g|我真的小看这个面包了( 二 )
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③均匀抹上一份奶酥馅。
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④慢慢卷起后捏紧受控，放在一边，用保鲜膜密封好防止风干哦。
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⑤全部面团卷好后，再按次序拿第一条面团，擀长到约35cm长。
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⑥从中间切开，把面团分成2条。
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【 50g|我真的小看这个面包了】⑦交叉叠放。
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⑧左右交错整成两股辫，切口一定要朝上。
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⑨圈成圆形，捏紧接口。
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⑩整理一下这个圆圆的“皇冠”。
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06
最终发酵：有间隙地把面包摆放在烤盘上，30℃左右，约45分钟，面团1.5倍大。
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07
装饰：发酵好的面团，刷一层鸡蛋液（20g鸡蛋液+10g水），撒一点杏仁片。
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08
烤箱提前以180℃预热好，把面包烤12分钟左右即可。
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制作小贴士
tips
1、天热的时候，面团室温也会发酵得很快，手慢的人把部分面团放入冰箱冷藏松弛，整形完一批后再拿出来使用。
2、烤制的时间根据自己的烤箱温度，调整一下，一般面包上色后就是烤好了。
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