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导语：中秋节将至 ， 推荐5菜1汤 ， 招待客人有面子 ， 男女老少都爱吃
农历八月十五中秋节 ， 马上就要到了 ， 人人都很期盼 ， 和家人团聚是多么幸福开心 。 而团聚自然少不了团圆饭 ， 不能做得太随便 ， 做什么菜才能让人满意呢？中秋将至 ， 推荐5菜1汤 ， 招待客人有面子 ， 男女老少都爱吃 。 快来看看以下几道菜的做法 ， 3荤2素1汤 ， 简单美味招人喜欢 。
一、清蒸鲈鱼
制作步骤：
鲈鱼杀好处理干净 ， 给鱼的背部划两刀 ， 然后倒入少许料酒和食盐 ， 用手涂抹均匀 ， 腌制十分钟 。
生姜片、葱段切好摆进盘内 ， 等鱼腌好后放在葱姜上 ， 再给鱼背塞几个姜片 ， 最好是让鱼爬在盘内 。
处理好后放进蒸锅 ， 大火蒸八分钟 。 时间到后 ， 将葱姜去掉 ， 盘内的水倒掉 。
淋上蒸鱼豉油 ， 接着给鱼表面放少许葱丝 ， 浇热油激发出香味 ， 这道蒸鲈鱼就做好了 。
二、胡萝卜炖牛肉
制作步骤：
牛腩
再用温水清洗干净 ， 控干水分待用 。 炒锅洗净烧干 ， 倒入冰糖、油 ， 小火炒出糖色 。
再将牛肉倒进去翻炒均匀 ， 上色后加没过牛肉多一些热水 ， 不会炒糖色的话就用红烧酱油 。
煮开后放入生姜片、八角、桂皮、香叶、胡萝卜块 ，
炖到牛肉软烂之后加盐 ， 再大火翻炒收汁 ， 最后撒点葱花即可 。
三、芋头蒸排骨
制作步骤：
排骨段清洗一遍 ， 然后加面粉抓捏 ， 将排骨逐个收拾一遍 ， 再用水冲洗干净 。
确保没有血水后 ， 先控干水分 ， 再加入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、葱段、生姜片抓拌均匀 。
蒜末切好待用 ， 豆豉冲洗好后待用 。 炒锅内加少许油 ， 倒入蒜末炸成金黄色 ， 再倒入豆豉煸炒 。
炒出香味后再倒入少许蒜末翻炒几下 ， 关火后倒进排骨内搅拌均匀 ， 腌制一两个小时入味 。
芋头去皮洗净 ， 切成小块放进盘内 ， 再放入腌好的排骨 ， 处理好后放入蒸锅 ， 大火蒸半个小时 ， 撒点葱花点缀即可上桌 。
四、西蓝花炒木耳
制作步骤：
木耳提前浸泡 ， 泡发后摘掉根部 ， 洗净待用 。 西蓝花剪成小朵 ， 换水清洗两遍待用 。 胡萝卜去皮洗净切片待用 ， 想美观可以弄出
锅内加水 ， 煮开后倒入西蓝花 ， 煮半分钟捞出 ， 过凉水待用 。 再倒入木耳胡萝卜煮一分钟待用 。 蒜末切好待用 。
炒锅加少许油 ， 烧热后倒入蒜末爆锅 ， 再倒入西蓝花、木耳胡萝卜翻炒几下 。
然后加盐、白糖调味 ， 最后倒入少许淀粉水勾薄芡 。
五、芹菜胡萝卜拌花生米
制作步骤：
花生米清洗干净后倒进锅内 ， 加八角、花椒粒、清水 ， 煮开后加盐调味 ， 再继续煮二十分钟左右 ， 时间到了泡一段时间入味 。
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