烤肉|秋天，吃红薯吃山药，不如吃这菜，荤素搭配，比饭店还好吃
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秋天之后 ， 很多人越来越慵懒了 ， 喜欢去饭店吃饭 ， 我家就不一样 ， 老公经常加班 ， 孩子放学后就要吃饭 ， 周末和工作日都是在家吃饭 ， 晚餐都会留一些菜 ， 老公回家也能够吃到热腾腾的菜肴 ， 而且比饭店吃起来健康 。 平常我们去饭店 ， 一道菜至少20块 ， 荤菜也至少40块 ， 还是自己在家做一些简单的快手菜 ， 成本不高 ， 特别下饭 。 很多人不会烹饪这道柿子椒土豆片炒五花肉 ， 小编将详细的烹饪方法分享给大家伙吧 。 秋天 ， 吃红薯吃山药 ， 不如吃这菜 ， 荤素搭配 ， 比饭店还好吃 。
【烤肉|秋天，吃红薯吃山药，不如吃这菜，荤素搭配，比饭店还好吃】
【柿子椒土豆片炒五花肉的正确做法】食材明细：准备3个大黄心土豆 ， 两个柿子椒（柿子椒外皮要光滑 ， 捏起来硬一些 ， 吃起来口感清甜一些） ， 准备一些生姜片 ， 6个蒜头 ， 一些新鲜小葱 ， 选购200克上五花肉 ， 一些料酒 ， 酱油和老抽少许 ， 若干食盐 ， 鸡精3克 ， 一些白胡椒粉 ， 清水若干 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购好柿子椒和土豆 ， 五花肉需要反复洗净腌制 ， 土豆去皮切片焯烫 ， 掌握炒五花肉和配菜顺序 ， 难度适中 。
烹饪步骤：1：选购好配菜和五花肉 ， 五花肉洗净切成若干薄片 ， 五花肉片放在碗 ， 分别调入料酒 ， 酱油和食盐 ， 迅速让五花肉抓均匀 ， 五花肉特别入味 ， 口感也更好 。
2：柿子椒中间切开 ， 刮掉柿子椒的瓤 ， 洗净后切成菱形块 ， 3个大土豆全部削皮 ， 都切成若干片（土豆片不能太薄了 ， 太厚容易炒不熟 ， 太薄没有脆爽口感）
3：锅中放入一些清水 ， 滴入食用油 ， 加上食盐煮沸 ， 切好的土豆片下锅 ， 土豆快速焯烫捞出 ， 沥干一些水分备用 。4：6个蒜头全部切好 ， 锅底多放油至温热 ， 滑入五花肉片 ， 快速煸炒出五花肉的肥油 ， 让五花肉炒至6成熟 。
5：调到大火爆炒 ， 加上姜丝和蒜片 ， 倒入若干土豆片 ， 土豆片不停地翻炒 ， 让其翻炒至断生 。
6：锅边淋入少许清水 ， 配上一些柿子椒块配色 ， 让五花肉和土豆片炒至入味 ， 迅速翻炒片刻 。7：出锅前分别加上生抽和酱油 ， 一小勺蚝油提升菜肴鲜味 ， 最后撒上食盐和鸡精 ， 白胡椒粉少许 ， 中小火翻炒收汁 ， 出锅 ， 这道解馋开胃 ， 特别下饭的柿子椒土豆片炒五花肉做好了 。
柿子椒土豆片炒五花肉是特别家常的菜品 ， 五花肉这样吃不会腻 ， 土豆非常脆口 ， 配上柿子椒配上 ， 菜色上看非常好看 ， 好看又好吃 ， 吃起来特别爽口有食欲 ， 下饭下酒都不错 。土豆不仅仅能够炒酸辣土豆丝 ， 搭配五花肉一起吃 ， 吃起来很下饭 ， 一上桌就舔盘子 ， 你们喜欢吃这道柿子椒土豆片炒五花肉？（所有图片来自网络）
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