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同比上涨|吃鸡蛋有点不淡定了，这是为何

三湘都市报11月1日讯 “昨天回家买了50元的富硒鸡蛋 ， 也就32个 。 晚上吃蒜薹炒鸡蛋 ， 一下就用了6个 。 没错 ， 这就是心碎的感觉 。 ”11月1日 ， 长沙市民余先生说道 。
近期 ， 市民纷纷感叹“菜比肉贵” ， 最近鸡蛋价格也不淡定了 ， 出现了小幅上浮 。 据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测 ， 10月15日-22日 ， 鸡蛋批发价格为4.87元/斤 ， 环比上涨1.8% ， 同比上涨22.0% 。 ■全媒体采访人员 卜岚
走访
鸡蛋价格每斤上涨1元左右
11月1日 ， 早上9点 ， 在长沙市浏阳河大道附近的钱大妈生鲜超市 ， 已经有不少市民在采购食材 。 在中间的柜台上 ， 摆放着不同品种的鸡蛋 ， 大多是用塑料盒精美包装着的 。
“富硒的鸡蛋最好吃 ， 一盒15个22元 ， 很多顾客常常点名要 。 不过这两月涨价了 ， 以前最便宜的时候只要18元 ， 后来涨到了20元 ， 现在又涨了 。 ”正在一旁整理货品的店员告诉采访人员 ， 最近菜价涨了 ， 蛋价也涨了 ， “算下来基本上都要1.5元一个 。 ”
“要买鸡蛋吗？洋鸡蛋6.5元/斤 ， 土鸡蛋12元/斤 ， 小个点的这种青色的土鸡蛋是14元/斤 ， 味道更好 ， 蛋黄更黄 ， 营养价值也高 。 ”长沙市芙蓉区嘉雨路附近祥和粮油店的老板说 ， “土鸡蛋价格还算稳定 ， 就洋鸡蛋从5.5元/斤涨到了6.5元/斤 。 10月上旬左右鸡蛋进货价格是4.98元 ， 到目前为止 ， 进货价格已经5.5元了 。 ”
鸡蛋价格上涨 ， 最敏感的要数消费者 。 家住长沙市开福区的黄女士每天早上要吃一个白水煮蛋 。 不过 ， 最近她发现鸡蛋的价格涨了 ， “我六七月在盒马鲜生买的绿壳土鸡蛋是9.9元/盒 ， 里面有10个 ， 现在已经卖到了12.9元/盒了 。 ”
探因
【同比上涨|吃鸡蛋有点不淡定了，这是为何】作为蔬菜的替代品 ， 市场需求明显增加
据农业农村部数据显示 ， 7月1日 ， 全国鸡蛋平均批发价格为每斤4.44元 ， 此后持续上涨 ， 8月8日达到5.25元 ， 每斤上涨0.81元 。 10月15日-22日 ， 鸡蛋批发价格4.87元/斤 ， 同比上涨22.0% 。
长沙昌泉粮油店的老板张先生认为 ， 此次鸡蛋涨价 ， 与蔬菜价格大涨息息相关 ， 而鸡蛋是主要的替代品 ， 这使得市场上需求明显增加 。 而且 ， 饲料成本上升也是重要的原因 ， 这也导致养殖户在盈利减少的情况下 ， 只能提高售价 。
“今年产蛋鸡存栏量始终处于偏低水平 ， 9月份更是降至年内新低 。 卓创资讯认为 ， 鸡蛋供应量有限 ， 加之鸡苗补栏情况欠佳 ， 10月新开产蛋鸡数量减少 ， 进一步加重货源偏紧的局面 。 尤其是东北红蛋产区 ， 货源紧张情况较为明显 ， 供应面支撑蛋价上涨 ， “后期随着蔬菜上市 ， 价格或将回落 。 鸡蛋价格亦有下调风险 ， 但下降幅度或有限 。 ”

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