杏仁片|南瓜夹馅奶香土司

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这款南瓜吐司用南瓜泥做馅，用了很多南瓜，还添加了安佳淡奶油和炼乳，奶香浓郁，整个吐司特别柔软，还带有南瓜的香气。液体请灵活控制，南瓜浓度不一样，所以方子的液体可能有差异，请注意??
By 平安果hcda
用料

做法步骤

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1、南瓜蒸熟后用料理机打成泥晾凉备用，取150克出来做南瓜馅，南瓜馅不能太稀，南瓜泥太稀加入10克玉米淀粉和30克白糖用不粘锅炒至浓稠状备用。

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2、除黄油以外，面团的所有食材混合

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3、安佳黄油称好备用

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4、混合好的面团放入厨师机先开1档低速将面团揉成团后，再开3档

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5、搅打至面团能拉出粗粗的膜

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6、加入软化的安佳黄油，先用1档将黄油搅打均匀，然后开3档继续搅打

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7、搅打至能拉出薄薄的手套膜的阶段

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8、放入容器，盖上保鲜膜在室温基础发酵

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9、发酵到2—2.5倍大，用手指戳孔不回弹，不塌陷即可

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10、将发酵好的面团取出轻拍排气，然后把面团擀成长方形，长大约30厘米，宽大约16厘米

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11、面团下半部抹上南瓜馅，边缘不要抹到，不然等会不好粘合

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12、然后对折下来，粘合边缘

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13、先对切，成2份

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14、再每边对切，一份为四，分为8分

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15、8分面团，每分朝一个方向扭几下

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16、底部打薄，从上到下卷起

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17、放入吐司盒

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18、室温发酵9分满，烤箱预热180度

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19、刷蛋液，撒点南瓜子和杏仁片装饰

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20、放入预热烤箱170度40分钟左右，烤15分钟上色后盖上锡箔纸