萝卜|腌萝卜别用盐杀水，老妈分享30年经验，1天腌好，酸辣爽脆还鲜美( 二 )
腌萝卜的一步是给萝卜杀水 ， 很多人都会加食盐 ， 速度快呀 ， 不到十分钟水分就出来了 ， 但这样萝卜会变软 ， 失去了爽脆的口感 。 妈妈说 ， 以她30多年的经验来看 ， 加白糖的效果更佳 ， 能杀出水分 ， 还保留了爽脆的口感 ， 味道还特别鲜美 。 如果用盐杀水 ， 做出来的腌萝卜会特别咸 ， 并不好吃 。
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