银鱼|银鱼丝烙

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银鱼丝对于我们潮汕人来说都是不陌生的（要是不认识我也没办法哈哈哈哈哈）这道菜很家常，对于我来说也算是快手菜，推介给大家，好吃又简单！
By Superman旳man
用料

做法步骤

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1、鲜的银鱼用姜片和胡椒粉抓拌一下。这是因为我个人很怕腥所以才这样做，要是嫌弃麻烦就直接洗干净晾干水分就好。（若是买不到新鲜，也可以用银鱼丝干，提前用水泡发就好）

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2、鸡蛋三个四个都可以，加葱花，胡椒粉，盐，鸡粉，切碎的菜脯和肉沫拌均后再加入银鱼丝（记得把姜片挑出来）

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3、直接开烙！这个不用我教了吧！？中小火烙，等到银鱼都变白色了就翻面！

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4、单手翻面成功！！！换中大火煎到另一面金黄就可以啦！

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5、成品图
小贴士因为里面加了菜脯所以在煎的时候容易焦，所以刚开始的时候火不要太大，常转锅让其受热均匀。
【银鱼|银鱼丝烙】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！