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红薯|为什么我们看不到外国人吃面喝汤的场景，他们是不是不爱喝汤？


红薯|为什么我们看不到外国人吃面喝汤的场景，他们是不是不爱喝汤？
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似乎只有在亚洲地区 ， 人们才流行吃汤面 。 中国的汤汤水水可以下各种面条 ， 日本拉面则是猪骨、酱油、大蒜汤底 ， 韩国人偏爱辣白菜熬成的汤 ， 泰国人则发明了冬阴功系列 。
但到了西方国家 ， 你很难看到外国人吃面喝汤的场景 ， 出现率最高的一种面条是意大利面 。 吃意大利面通常不需要加汤 ， 只是在热水里把面条煮熟了 ， 捞出来和其他食材同炒 ， 最后所有食材包裹着面条 ， 用叉子卷起来吃 。
不过意大利人可不仅仅是把意大利面做成这种没有汤的状态 ， Minestrone soup就是意大利家常菜 ， 加入了番茄让汤底变得鲜红 ， 卷卷的意大利面能带起汤汁 ， 这是我们难得见到的一道意大利汤面 。
最有意思的是 ， 其实西方人自己都认为意大利面是起源于中国 。 虽然外界有传言 ， 意大利一直在证明面条是起源于自己的国家 ， 但考古学家在中国发现了目前历史最悠久的面条遗迹 ， 已经证明面条起源于中国 。

意大利的课堂也有一些延伸文章 ， 写明了意大利面很有可能是马可波罗带回来的 ， 虽然这种面条后来被人们遗忘 ， 但终归有一个基础 ， 后来在这个基础上发明了意大利面 ， 传播到了整个意大利以及全世界 。

意大利面显然影响了西方国家的饮食 ， 但并非所有西方国家都热爱意大利面 。 比如中东欧的斯拉夫 ， 就保留着自己的传统美食——Kuracia Polievka ， 翻译过来是鸡肉汤的意思 。

Kuracia Polievka就是一种汤面 ， 最传统的汤料是鸡肉 ， 现在也有牛肉版本 。 核心原料就两种 ， 肉和面条 ， 汤底是清汤 ， 做法讲究 ， 用肉熬出来 。 餐厅会把肉做成肉蓉 ， 和香料混合做成肉丸子 ， 以保持美观 。

Kuracia Polievka还有一个特点 ， 就是面条又短又细 ， 煮完以后软软的 ， 可以直接被汤匙舀起来吃 。 和中国人所谓的汤面对比起来 ， 斯拉夫的这道传统面条看起来更像羹 ， 毕竟是能用勺子吃的一道面条 。

大家发现了吗？无论是意大利的汤面 ， 还是斯拉夫的汤面 ， 他们都有一个特点 ， 那就是容易被叉子和勺子吃 。 做成汤面的意大利面 ， 选用的不是长长的滑滑的面条 ， 而是卷曲的 ， 能被叉子叉住的面块 。

所以大部分外国国家没有汤面的一个很大可能 ， 就是因为他们用叉子 ， 不会用筷子 。 中国的汤面这么多 ， 用的面条又滑又长 ， 有筷子的加持 ， 每一根都很容易被夹起来 ， 但用叉子就很难插起来 。

【红薯|为什么我们看不到外国人吃面喝汤的场景，他们是不是不爱喝汤？】
传统的干干的意大利面 ， 用叉子吃也是卷起来吃 ， 如果在汤里 ， 估计卷面条的时候都要甩自己一脸汤 。 但筷子不会出现这样的问题 ， 直接夹起来送进嘴里 ， 最后捧起碗呼噜呼噜喝几口 ， 浑身舒坦 。

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