小米椒|香浓可口的几道下饭菜，好吃易做上桌快，蒸好的排骨滤掉汤汁
三鲜蒸排骨
文章插图
食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。
做法：
1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时分撒点料酒。捞出洗净备用。
2、排骨用生姜丝和除水淀粉外全部调料，腌渍一小时。
3、冬笋冬菇切片，火腿条。
4、盘底铺配料。排骨码放在下面，腌渍排骨的汁水浇上。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌平均，用水淀粉勾芡。
7、浇在排骨上即可。
文章插图
食材：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根。
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片。
2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。
3、先爆香姜，放入茶树菇。
4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
麻辣肉丝
文章插图
食材：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用）油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
1.前腿肉先切成片，再切成丝
【 小米椒|香浓可口的几道下饭菜，好吃易做上桌快，蒸好的排骨滤掉汤汁】2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
清炒南瓜
文章插图
1.把南瓜削皮切成薄片。
2.把蒜切片。
3.油热了先放蒜煸炒一下。
4.再放南瓜片。
5.快速翻炒，稍微加点水再翻炒。
6.放一点醋，加适量盐，再翻炒几下就可以了。
苦瓜炒蛋
文章插图
食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐，食用油
1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净。再切成薄片装入碗里，加适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。
2、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起用凉水冲洗，滤干备用。
3、鸡蛋打入碗里加少许盐和一勺清水打散备用。
4、烧热锅放入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。
5、锅里再加入少许食用油，再倒入苦瓜翻炒片刻。最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒，再放少许盐调味，即可出锅装盘。
双椒炒鸭胗
文章插图
1.准备好鸭胗备用
2.鸭子放到水里面泡出血水，清洗干净。
3.放到菜板上，切成片备用。
4.葱姜蒜，辣椒分别清洗干净，切好。
5.锅内烧水，放入鸭胗，姜，葱，料酒焯水几分钟。
6.捞出，用流动的水冲洗干净。
7.锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
8.放入鸭胗翻炒几分钟
9.放入辣椒翻炒。
10.放入盐，生抽翻炒均匀，最后放入，鸡精翻炒一下，盛出即可。
本文相关词条概念解析：
推荐阅读
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 荷包蛋|这道虎皮椒蒜荷包蛋香极了，儿子三天两头就要吃
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 青椒|新年吉祥下饭菜：黄焖鸡翅最好吃的做法，就在这里了