面团|花卷这样做真简单！不用筷子压，睡前蒸一锅，早餐不愁了
最近朋友圈里，大家都在晒自己做的美食，不管是早餐、午餐、晚餐还是小零食，大家都做得很起劲。我的一个朋友平时工作特别忙，没机会学做饭，难得这段时间待在家里，不仅学会了炒菜，还学会了做面食。现在已经不满足于自己会做馒头、饺子，向我讨教有没有其他的面食做法能推荐给她，还要简单易学、好吃好看。我立马就想到了把做花卷的方法教给她，花卷不仅造型好看，而且味道好。很多人做花卷都用筷子压一下，我做花卷不用筷子就能成功。喜欢的话，你也试一试吧。睡前蒸上一锅，早餐就不用发愁了。香葱银丝花卷
文章插图
By 飘零星配料：面粉 500克、水 250克、酵母(干) 5克、小葱 1小把、食用小苏打 0.5克、精盐 1勺、花生油 1勺烹饪步骤：1.称量准备好所有的食材。
文章插图
2.酵母粉倒入小碗中，加入少许清水，搅拌至酵母融化。
文章插图
3.将500g小麦面粉倒入厨师机的搅拌桶里面。
文章插图
4.然后将酵母水倒入面粉里面，剩余的水也倒进去。水量是面粉重量的一半。
文章插图
5.先用筷子搅拌成絮状。和面的时候就不会有面粉飞溅出来了。
文章插图
6.将小葱清洗干净，然后改刀切成葱花，放入碗中，葱花中放入少许食用小苏打，拌匀。葱花加少许小苏打可以防止葱花加热之后颜色变黄。
文章插图
7.启动和面程序，揉成一个柔软而且光滑的面团。
文章插图
8.面团不需要发酵，直接一分为二，成为两个面团，分别揉圆，松弛五分钟。
文章插图
9.取其中一个面团，擀成厚薄均匀的长方形面片，厚度大约为3毫米。边缘部分不整齐的话，可以切掉。
文章插图
10.在面片上面刷一层食用油，撒少许细盐，然后将葱花撒在面片上面。
文章插图
11.沿着较长的一边，从上往下折叠，折成三折。
文章插图
12.然后将面团放置在砧板上面，改刀切成宽度大约为0.5厘米的细条状。揉面垫是硅胶的，不能用刀在上面切，会破的。
文章插图
13.切好之后，每八个细条分为一组，摞在一起。
文章插图
14.取其中一摞，捏住两端，轻轻拉长，稍微拉长至15厘米左右。
文章插图
15.然后将左右两端分别往反方向拧，就像拧麻花一样，将面团拧起来，两圈就可以，不要拧太紧，会断。
文章插图
16.拧好之后，将“麻花”整理成如图的九字形状，尾巴部分不要留得太长了。
推荐阅读
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 陈醋|这样做柠檬虾，隔壁小孩都馋哭了
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 面团|胡萝卜汁小馒头