面团|花卷这样做真简单！不用筷子压，睡前蒸一锅，早餐不愁了( 二 )
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17.将“9”字的尾巴部分往下，窝进中间的“o”下面，可以露出来一点点，不要穿出来太多，再整理一下，一个花卷就做好了。
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18.按照上面的步骤，依次做好所有的花卷。另外一半面团也是同样的做法。
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19.将做好的花卷生坯摆放在蒸格上，蒸格要铺蒸笼垫或者油纸，防粘。
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20.盖上盖子，发酵半个小时左右，至明显变大。不同的季节，发酵的时间也不一样。所以时间只是一个参
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21.发酵完成之后，开火，蒸10-12分钟，焖三分钟即可。
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烹饪小贴士：1. 葱花中加少许小苏打可以防止葱花加热之后颜色变黄。2. 面条切得越细，拉出来的花卷层就越细密，可以根据自己喜欢吃的层次来切。3. 如果觉得八个细条一组太麻烦的话，也可以把面条切粗一些，三到四个一组也是可以的。4. 拉长不要太用力，拧花卷也不要太用力，以免拉断，蒸出来的花卷就不好看了。5. 蒸好的花卷晾凉以后用保鲜袋装起来，放入冰箱保存，冷藏能放三天左右，如果一次做的比较多的话，可以直接冷冻，吃的时候蒸热就可以了。你有其他蒸花卷的妙招吗？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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