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面条|天津10大“另类”美食，本地人视为美味，外地食客无从下嘴( 三 )


9、大麻花
喜欢甜口的到了天津 ， 就不要错过这里的大麻花 ， 桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号 。 也是“天津三绝”之一 ， 这家老店在十八街这条巷子里 。 麻花香脆酥甜 ， 取材精细 。 来天津旅游的可以带一些送给亲朋好友哦 ， 带回去不容易变质 ， 而且也方便携带 。
10、炸糕
接下来就是“天津三绝”的最后一个 ， 耳朵眼炸糕 ， 取这个名字是因为店铺紧挨着耳朵眼胡同而得名 ， 炸糕选取上等的黏黄米经水磨后发酵 ， 然后用上等红小豆煮烂去皮 ， 加上红糖汁炒制成馅料 ， 包好后下油锅 ， 炸出来外皮酥脆 ， 豆馅香甜 。
结束语
我觉得天津最好吃的就是早点 ， 不需要到名店去吃 ， 马路边或小区里的早点摊子也可以做得很好吃 。 如果搭配得好 ， 就相当于给美味加一个平方 。 大饼加果子配云吞 ， 大饼要买层多柔软的 ， 果子要炸的蓬松金黄的（其实有点偏橘黄色） ， 云吞是三鲜馅的汤是高汤且配有虾皮、冬菜、紫菜、香菜 ， 再淋一个鸡蛋进去 。
窝窝头果子配豆腐脑 ， 窝窝头要松软金黄的（这个真的是金黄只是没有那么闪亮亮） 。 豆腐脑也叫老豆腐 ， 汁水也是用鸡汤熬制的 ， 浓稠喷香 ， 豆腐白白嫩嫩又不失弹性 。
油酥烧饼配锅巴菜再加一碗豆浆 。 油酥烧饼是用酥油和面 ， 经过反复揉捏再放进烤箱里翻转烧烤制成的一种小饼 ， 外酥里柔 ， 趁热吃香到不行 。 豆浆要石磨磨出来然后大锅熬制的 ， 不是那种豆粉冲开了放在锅里装模作样的 。
煎饼果子配豆浆 。 煎饼果子是天津最有特色的小吃 ， 讲究用绿豆面摊皮 ， 里面卷果子或者果币儿（我不知道这个音是什么字 ， 对外地人来说也叫薄脆）然后撒上香葱香菜芝麻孜然粉抹上面酱和酱豆腐 。
除了煎饼果子、罾蹦鲤鱼、八珍豆腐之外 ， 再说下打卤面 ， 老北京的炸酱面咱是比不过 ， 但是天津的打卤捞面也有自己的风格 ， 这东西可繁可简 ， 简单到夏天 ， 晚上 ， 打好卤削根黄瓜把面一下这就是一顿饭；复杂到吃一顿饭 ， 卤子自己打 ， 八个菜码 ， 还得单配炒菜 ， 一般是木樨肉、炒香干、糖醋面筋、炒虾仁 ， 别问我为嘛想念 ， 一般只有天津人结婚时中午那一顿饭才有的吃 。
今天的分享就到这里了 ， 你最喜欢吃哪种美食小吃呢？欢迎在评论区留言 ， 喜欢的朋友记得关注下 ， 祝大家在2021年里身体健康 ， 财源滚滚 ， 再见！

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