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都说 ， 最平凡的美食才最能够抚慰我们的心灵 ， 确实如此 ， 像今天我们推荐的这一款土豆丝卷饼 ， 不知道是多少人童年的记忆 。 随着年龄的增长 ， 总感觉这样朴实无华的美食正在与我们相去甚远 ， 今天就来一起重温一下过去 ， 看看自己怎么样才能够亲手制作出美味的土豆丝卷饼 。
首先是食材的准备 ， 土豆当然是必不可少 ， 除此之外与土豆的绝妙搭配当然是有青椒的存在 ， 还需要准备一些香葱、面粉、大蒜、生姜 ， 最近的温度降低 ， 多吃一些姜对身体还是有好处的 ， 除此之外还需要准备适量的调味品 ， 比如说五香粉、辣椒、香油、香醋、酱油等 ， 根据自己的喜好来准备就可以了 ， 还都算是家中比较常备的 ， 就算是没有的话也是可以轻松找到替代品的 。
接着就先将面粉调成糊糊的状态 ， 能够挂在筷子上就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发一会 ， 大约需要30分钟左右的时间 ， 还需要在环境温度比较暖和的状态下 。 在醒发的过程中 ， 我们可以处理好准备的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 青椒留有备用 ， 再把土豆切成丝 ， 然后放在水中浸泡一会儿 ， 冲去其表面多余的淀粉 ， 然后再泡在水中 ， 留至备用 ， 这时候醒好的面糊就已经不会再有颗粒的状态 ， 而是特别顺滑 ， 然后细腻的面糊 ， 接着取出一个平底锅 ， 在平底锅上抹上一层油 ， 放入一勺面糊 ， 均匀的摊开之后转动平底锅使其自身滚成一个圆形的饼状 ， 等到煎到两面都是金黄色的时候就可以出锅了 ， 一次把所有的面糊都烙成面饼 ， 再放在一旁备用 。
【土豆丝卷饼|土豆丝卷饼的朴实，融化心灵，感动味蕾】起平底锅烧油 ， 等油热之后 ， 先把葱姜蒜等辅料爆炒出香味 ， 然后加入主角土豆丝不断翻炒 ， 随后再加入调味品 ， 不断地翻炒入味 ， 然后再加入一些食用盐进行调味 ， 味道调好之后放在卷饼里面 ， 将卷饼卷起 。 把饼从中间切开摆盘 ， 美味又好看的一道家常美食到这里就全部完成了 。
怎么样 ， 整体的制作流程是不是非常简单呢 ， 就算是初次尝试也会有一种相见恨晚的感觉 ， 每一个步骤与步骤之间的衔接都是非常融洽的 ， 而且对于技艺的要求不是太高 ， 轻轻松松就可以掌握 ， 闲来无事的时候还可以多做一些放在冰箱保鲜 ， 随吃随取真的是再合适不过了 。
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