文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
早餐不知吃什么 ， 是每个做饭的人都会有的烦恼 。 特别是家里有上学的孩子 ， 如果有一种食物既能满足孩子的口味 ， 又能兼顾到营养 ， 而且做法也不会太难 ， 这样的早餐我给打满分 。 比如汉堡 ， 就是一个满分早餐 。 一个面包 ， 夹上各种配菜 ， 营养和味道可以灵活调节 ， 好做好吃 ， 还不容易吃腻 。
汉堡面包的做法也非常简单 ， 小面包不需要揉成严格意义上的手套膜 ， 所以揉面比较轻松 ， 手工揉面完全可以 。 没有复杂的造型 ， 面团滚圆就行 。 一次可以多做一些 ， 随吃随取 ， 省事省心 。
汉堡面包
【食材】面包粉300克、鸡蛋一个、纯牛奶175克、耐高糖酵母粉3克、黄油20克、白糖20克、盐2克、白芝麻适量
【具体做法】
1 ， 大碗中倒入175克纯牛奶（冰的最好） ， 再加入3克耐高糖酵母、一个鸡蛋（蛋液约50克）、20克白糖 ， 充分搅拌均匀 。
2 ， 倒入300克面包粉 ， 搅拌成面絮 。 稍微揉一下 ， 没有干面粉就可以了 。 这个面团比较粘手 ， 盖上盖子醒面十分钟再来揉面 。
3 ， 将面团放在揉面垫上（揉面垫上可以抹少许食用油防粘） ， 将面团揉搓、摔打 ， 慢慢的面团就不会那么粘手了 。 揉面5~8分钟 ， 面团就可以拉出厚膜来 。
4 ， 这时加入20克软化的黄油 ， 继续揉搓面团 ， 使黄油和面团完全融合在一起 。
5 ， 继续揉面、摔打5分钟左右 ， 面团可以拉出比较薄一点的膜就可以了 。 做汉堡面包 ， 不需要揉出很透的手套膜 。
6 ， 将揉好的面团分成大小均匀的6等份 ， 再分别滚圆 。
7 ， 将面团表面放在白芝麻里面 ， 使表面沾上芝麻 ， 增加面包的香味 。
8 ， 将所有的面团全部整理好 ， 放在烤盘中 。
9 ， 烤盘上面盖上保鲜膜密封 ， 现在天气温度还比较高 ， 室温发酵即可 。 面团醒发至刚开始的1.5倍~2倍大即可开始烤 。
10 ， 放入提前预热好的烤箱 ， 上下火170℃烤18分钟即可出炉 。
又香又软的汉堡面包就烤好了 ， 稍稍冷凉 ， 从中间片开 ， 夹上自己喜欢吃的配菜即可 。 或者直接吃 ， 奶香浓郁 ， 细腻柔软 ， 也是非常好吃的 。 无论是作为早餐 ， 还是作为日常加餐 ， 都是不错的选择 。
【面包|早餐不知吃什么，就做这个面包，手揉面团，好做又快手】一次可以多做一些 ， 冷凉后用保鲜袋装起来 ， 室温保存3天 。 吃不完的可以放冰箱冷冻 ， 再吃的时候室温解冻 ， 放在烤箱复烤3分钟 ， 或者微波炉叮一下即可 。
推荐阅读
- 面包|包融时代店中店模式：教你怎么用别人的店，赚自己的钱
- 花甲|花甲不知道怎么做？一起来学
- 玉米面|秋季多给孩子做这早餐，不用揉面发酵，一烫一煎，面香壳脆，美味
- 香菇|集合孩子们最喜欢的自制早餐脆皮肠配方
- 莲藕|早餐吃它，胜包子豆浆！补脑美味，营养比钙片高，又软又香易消化
- 面包|精选几道家常菜，顺应时节，安稳过秋
- 面包|畅游湖北，可以吃到的美食，你心动了吗？（一）
- 羊肉|早餐吃什么别犯愁，教你4道营养早餐，每天换着做，好吃又健康
- 面包|早餐店老板：煮粥不是单纯地加水，辅助2个技巧，浓稠且顺口
- 菠菜|建议中老年人，早餐牢记：“吃2豆，喝3粥”，应季而食，更滋补