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1、炸姜黄鱼
炸姜黄鱼是来自泰国南部的美味佳肴 ， 这道菜通常是用干净的整条鱼制成的 ， 用盐调味 ， 然后用新鲜的姜黄和大蒜和鱼充分的混合后 ， 将鱼放入热油中炸至金黄色 。 泰国人通常用研钵和研杵捣碎腌制的姜黄蒜糊 。 在泰国 ， 螺纹鱼因其小巧的尺寸和略有嚼劲的肉质而被认为是是制作这道菜的不二主食材 。 当然 ， 你也可以用别的鱼来制作 ， 比如罗非鱼或鲭鱼 。 皮脆香浓的口感是这道菜的特殊 ， 通常情况下 ， 炸姜黄鱼配上蒸茉莉香米饭 ， 味道简直绝了 。
2、鸣翠虾
鸣翠虾是泰国炒菜 ， 由虾仁炒大蒜和胡椒组成 。 为了吸收更多的风味口感 ， 虾肉通常会与其他成分混合在一起 ， 这些成分包括蒜末 ， 鱼露 ， 酱油 ， 牡蛎酱 ， 糖和白胡椒粉 。 当地人会将这道菜与米饭一起食用 。 鸣翠虾是将蒜味和咸味完美融合的食物 ， 热量足营养丰富 ， 几乎所有人都喜欢 。
3、霍伊托德
霍伊托德是一种传统的泰国菜 ， 通常在街头小吃摊出售 。 这种酥脆的牡蛎煎蛋卷是用丰满的牡蛎和豆芽准备的 ， 将它们涂在咸蛋糊中后油炸 。 牡蛎煎蛋通常以葱花来装饰 ， 并佐以各种调味品 ， 例如辣椒酱 ， 鱼露或番茄酱 。
4、阿克泊加
阿克泊加是泰国菜 ， 最好用蒸过的新鲜螃蟹来烹制这道菜 ， 将蟹肉与猪肉 ， 虾 ， 酱油 ， 大蒜 ， 鱼露和其他各种调味料和调味料混合 。 然后将混合物塞入蟹壳内 ， 先将其蒸熟后再油炸 ， 配着蘸酱和米饭一起食用 。
5、普拉梅杨
普拉梅杨是泰式炭火鱿鱼 ， 通常这道美味的表面会涂上酸甜酱来烤制 。 酸甜酱的调配成分包括酸橙汁 ， 鱼露 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 香菜根和糖 。 这道菜通常会配上花生和香菜叶 ， 在泰国各地的路边餐馆和街边小摊上出售 。 它可以单独作为开胃菜或主菜食用 ， 也可以与沙拉混合食用 。
6、开泰大锅咖喱
这种厚而芳香的鱼咖喱起源于泰国南部 ， 这道菜的基料是用发酵的鱼内脏和辛辣的咖喱酱制成的 ， 其中包括辣椒 ， 高良姜 ， 虾酱 ， 姜黄 ， 葱和柠檬草 。 其他添加物通常包括干鱼 ， 茄子丁 ， 笋 ， 四季豆或其他蔬菜 。 由于其强烈辛辣的香气 ， 所以最好将开泰大锅与米饭一起食用 。
7、玻璃面大虾
这种简单的泰式炒菜结合了玻璃面和整只虾 ， 这道菜通常会配上酱油 ， 花椒 ， 香菜和生姜 ， 另外还包括培根片 ， 蚝油 ， 大蒜 ， 青葱或其他草药和香料 。 尽管人们认为这道菜是在中国烹饪食谱的影响下制作的 ， 但如今它已成为泰国众多海鲜餐厅的主食 。 里面说到的玻璃面就是中国的粉条 ， 不过这种叫法更有美感 。
8、米粉咖喱
这种火热的泰国咖喱最受欢迎的版本是用新鲜的米粉配以咖喱粉制作出来的 ， 基础的做法是将浓辣咖喱和白鱼 ， 现磨辣椒 ， 柠檬草 ， 虾酱和大蒜搭配在一起 。 传统上 ， 这道菜里面用的都是新鲜的蔬菜 ， 上面放有煮熟的鸡蛋 ， 既饱腹又可口 。
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